Pască

Pască হলো একটি মিষ্টি বেক করা ইস্টার কেক, যার ভেতরে থাকে কটেজ চিজ ও কিসমিস। এটি মলডোভা ও রোমানিয়ায় তৈরি হয়, যেখানে এটি ইস্টারের খাবারের টেবিলের অংশ, এবং ইস্টারে ঐতিহ্যগতভাবে এটিকে আশীর্বাদ করা হয়।

আসলে এটি কী?

Pască-র দুটি অংশ আছে। ময়দায় ময়দা, মাখন, চিনি ও ডিম মিশিয়ে ময়দা তৈরি হয়। পূরণ হলো কটেজ চিজ, ডিম, চিনি ও কিসমিসের মিশ্রণ, যা কেকের ভেতরে রাখা হয় এবং পুরো কেক বেক হয় যতক্ষণ না বাইরেটা সোনালি হয়। পনিরের কারণে পূরণে একটি নরম, সামান্য টক স্বাদ আসে, আর কিসমিস মাঝে মাঝে মিষ্টি স্বাদের ছোট ছোট ঝলক দেয়।

Pască কোনো নোনতা কেক নয়। যদিও পনির এর প্রধান উপাদান, পনিরটি মিষ্টি করা হয় এবং কেকটি মিষ্টান্ন হিসেবে খাওয়া হয়।

কীভাবে পরিবেশন করা হয়?

• টুকরো করে কেটে মিষ্টি খাবার হিসেবে পরিবেশন করা হয়, সাধারণত ইস্টারের সময়।
• ওভেন থেকে ঠান্ডা হওয়ার পর ঘরের তাপমাত্রায় খাওয়া হয়।
• উৎসবের অন্য খাবারের সঙ্গে পরিবারের সবাই মিলে ভাগ করে খাওয়া হয়।

মেনুতে লেখার সময়

• প্রধান উপাদান হিসেবে কটেজ চিজ উল্লেখ করুন, এবং বলুন যে কেকটি মিষ্টি ও এতে কিসমিস আছে।
• ময়দার গমের উপাদান, ময়দা ও পূরণের ডিম, এবং মাখন ও পনির থেকে আসা দুধ চিহ্নিত করুন।
• পুরো রেসিপি নিশ্চিত করতে রান্নাঘরকে জিজ্ঞাসা করুন, কারণ প্রতিটি বেকারের পূরণ ও ময়দা আলাদা হতে পারে।
• কেকটি পুরোটা বিক্রি হয় নাকি টুকরো হিসেবে, এবং প্রতিটি অংশের ওজন বা আকার কত তা জানিয়ে দিন।
• বলুন যে এটি ঠান্ডা বা ঘরের তাপমাত্রায় পরিবেশন করা হয়, এবং পূরণটি ক্রিম চিজ নয়, কটেজ চিজ।