Pască

Pască é um bolo pascal doce assado, recheado com queijo fresco de coalhada e passas. É preparado na Moldávia e também na Romênia, onde faz parte da mesa de Páscoa, e é tradicionalmente abençoado na Páscoa.

O que é de fato

O Pască tem duas partes. A massa é enriquecida com farinha, manteiga, açúcar e ovos. O recheio é feito de queijo fresco de coalhada misturado com ovos, açúcar e passas, e fica dentro do bolo enquanto tudo assa até a parte externa ficar dourada. O queijo dá ao recheio um sabor úmido e levemente ácido, e as passas acrescentam pequenas explosões doces ao longo da massa.

O Pască não é um bolo salgado. Embora o queijo seja seu ingrediente principal, ele é adoçado, e o bolo é consumido como sobremesa.

Como é servido

• Cortado em fatias e servido como item doce, mais comumente na Páscoa.
• Consumido em temperatura ambiente, depois de esfriar fora do forno.
• Partilhado em família, ao lado de outros pratos festivos da data.

Como escrever no cardápio

• Indique o queijo fresco de coalhada como ingrediente principal e informe que o bolo é doce e contém passas.
• Sinalize trigo na massa, ovos na massa e no recheio, e leite proveniente da manteiga e do queijo.
• Peça à cozinha que confirme a receita completa, já que recheios e massas variam de um confeiteiro para outro.
• Informe se o bolo é vendido inteiro ou por fatia, além do peso ou tamanho de cada porção.
• Diga que é servido frio ou em temperatura ambiente e que o recheio é de queijo fresco de coalhada, não de cream cheese.