Pască

Pască je slatka pečena uskršnja torta punjena svežim sirom i grožđicama. Pravi se u Moldaviji, ali i u Rumuniji, gde pripada uskršnjem stolu, a tradicionalno se blagosilja na Uskrs.

Šta je zapravo

Pască ima dva dela. Testo je obogaćeno brašnom, maslacem, šećerom i jajima. Nadev čini sveži sir pomešan sa jajima, šećerom i grožđicama. Nadev se nalazi unutar kolača dok se sve peče dok spolja ne postane zlatno. Sir daje nadevu vlažan, blago kiselkast ukus, a grožđice unose male slatke zalogaje kroz celu masu.

Pască nije slani kolač. Iako je sir njegov glavni sastojak, sir je zasladen, a torta se jede kao dezert.

Kako se služi

• Seče se na kriške i služi kao slatko jelo, najčešće za Uskrs.
• Jede se na sobnoj temperaturi, kada se ohladi nakon pečenja.
• Deli se među članovima porodice uz ostale praznične specijalitete.

Kako ga navesti na jelovniku

• Navedite glavni sastojak kao sveži sir i naglasite da je kolač sladak i da sadrži grožđice.
• Označite pšenicu u testu, jaja u testu i nadevu, te mleko iz maslaca i sira.
• Zamolite kuhinju da potvrdi ceo recept, jer se nadevi i testa razlikuju od pekara do pekara.
• Navedite da li se torta prodaje cela ili na komade, kao i težinu ili veličinu svake porcije.
• Naglasite da se služi hladna ili na sobnoj temperaturi i da je nadev sveži sir, a ne krem sir.