Pască

Pască je slatki pečeni uskrsni kolač punjen svježim sirom i grožđicama. Pravi se u Moldaviji, ali i u Rumunjskoj, gdje pripada uskrsnom stolu, a tradicionalno se blagoslovi na Uskrs.

Što je to zapravo

Pască se sastoji od dva dijela. Tijesto je obogaćeno brašnom, maslacem, šećerom i jajima. Nadjev je svježi sir pomiješan s jajima, šećerom i grožđicama, a stavlja se unutar kolača dok se cijela stvar peče dok vanjski dio ne poprimi zlatnu boju. Sir daje nadjevu vlažan, blago kiseo okus, a grožđice kroz njega unose male slatke zalogaje.

Pască nije slani kolač. Iako je sir njegov glavni sastojak, sir je zasladen, a kolač se jede kao desert.

Kako se poslužuje

• Reže se na komade i servira kao slatko, najčešće za Uskrs.
• Jede se na sobnoj temperaturi nakon što se ohladi iz pećnice.
• Dijeli se s obitelji uz ostalu blagdansku hranu.

Kako ga navesti na jelovniku

• Navedite svježi sir kao glavni sastojak i naznačite da je kolač slatki i da sadrži grožđice.
• Označite pšenicu u tijestu, jaja u tijestu i nadjevu te mlijeko iz maslaca i sira.
• Zamolite kuhinju da potvrdi cijeli recept, jer se nadjevi i tijesta razlikuju od pekara do pekara.
• Navedite prodaje li se kolač cijeli ili na komade te težinu ili veličinu svake porcije.
• Navedite da se servira hladan ili na sobnoj temperaturi te da je nadjev svježi sir, a ne krem sir.