Pască

Pască е сладък печен великденски кейк, пълнен с извара и стафиди. Приготвя се в Молдова, но и в Румъния, където е част от великденската трапеза, и традиционно се осветява на Великден.

Какво е всъщност

Pască има две части. Тестото е обогатено с брашно, масло, захар и яйца. Пълнежът е извара, смесена с яйца, захар и стафиди, и се поставя вътре в кейка, докато цялото се пече до златист цвят отвън. Сиренето придава на пълнежа влажен, леко кисел вкус, а стафидите добавят малки сладки изблици във вътрешността.

Pască не е солен кейк. Въпреки че сиренето е основната съставка, то е подсладено, а кейкът се сервира като десерт.

Как се сервира

• Нарязва се на парчета и се сервира като сладкиш, най-често на Великден.
• Консумира се при стайна температура, след като е изстинал след фурната.
• Споделя се със семейството заедно с другата празнична храна за празника.

Как да го напишете в менюто

• Посочете основната съставка като извара и уточнете, че кейкът е сладък и съдържа стафиди.
• Отбележете пшеница в тестото, яйца в тестото и пълнежа, и мляко от маслото и сиренето.
• Помолете кухнята да потвърди пълната рецепта, тъй като пълнежите и тестата варират от един сладкар до друг.
• Посочете дали кейкът се продава цял или на парче, както и теглото или размера на всяка порция.
• Уточнете, че се сервира студен или при стайна температура, и че пълнежът е извара, а не крем сирене.