Pască

Pască ialah kek Paskah manis yang dibakar, diisi dengan keju kotej dan kismis. Ia dihasilkan di Moldova dan juga di Romania, di mana ia menjadi sebahagian daripada hidangan Paskah, dan secara tradisinya diberkati semasa Paskah.

Apakah sebenarnya hidangan ini

Pască mempunyai dua bahagian. Doh diperkaya dengan tepung, mentega, gula dan telur. Isiannya ialah keju kotej yang dicampur dengan telur, gula dan kismis, dan ia diletakkan di dalam kek semasa keseluruhannya dibakar sehingga bahagian luar bertukar keemasan. Keju memberikan isian rasa lembap dan sedikit masam, manakala kismis menambah letupan manis kecil di dalamnya.

Pască bukan kek masin. Walaupun keju ialah bahan utamanya, keju itu telah dimaniskan, dan kek ini dimakan sebagai pencuci mulut.

Cara hidangan ini dihidangkan

• Dipotong menjadi kepingan dan dihidangkan sebagai hidangan manis, paling kerap semasa Paskah.
• Dimakan pada suhu bilik selepas disejukkan daripada ketuhar.
• Dikongsi bersama keluarga bersama makanan perayaan lain dalam sambutan cuti.

Cara menulisnya dalam menu

• Namakan keju kotej sebagai bahan utama, dan nyatakan bahawa kek ini manis dan mengandungi kismis.
• Tandakan gandum dalam doh, telur dalam doh dan isian, serta susu daripada mentega dan keju.
• Minta dapur mengesahkan resipi penuh, kerana isian dan doh berbeza-beza dari satu pembuat roti ke pembuat roti yang lain.
• Nyatakan sama ada kek dijual utuh atau mengikut kepingan, serta berat atau saiz setiap bahagian.
• Nyatakan bahawa ia dihidangkan sejuk atau pada suhu bilik, dan bahawa isiannya ialah keju kotej, bukan keju krim.