Pască

A Pască édes, sült húsvéti kalács túrós és mazsolás töltelékkel. Moldovában és Romániában is készítik, a húsvéti asztal részeként, és hagyományosan húsvétkor szentelik meg.

Mi is ez valójában

A Pască két részből áll. A tésztát liszt, vaj, cukor és tojás dúsítja. A tölteléket túró, tojás, cukor és mazsola keveréke adja, amely a sütemény belsejében marad, miközben az egészet addig sütik, míg a külseje aranybarna nem lesz. A túró nedves, enyhén savanykás ízt ad a tölteléknek, a mazsola pedig apró, édes falatokat ad hozzá.

A Pască nem sós sütemény. Bár a túró a fő összetevője, a túró édesített, a süteményt pedig desszertként fogyasztják.

Hogyan tálalják

• Szeletekre vágva, édes tételként tálalják, leggyakrabban húsvétkor.
• Szobahőmérsékleten fogyasztják, miután a sütőből kihűlt.
• A családdal megosztva, az ünnep többi ünnepi ételével együtt.

Hogyan írd ki az étlapra

• A fő összetevőt túrónak nevezd meg, és jelezd, hogy a sütemény édes és mazsolát tartalmaz.
• Jelöld a tésztában lévő búzát, a tésztában és töltelékben lévő tojást, valamint a vajból és a túróból származó tejet.
• Kérd meg a konyhát, hogy erősítse meg a teljes receptet, mivel a töltelékek és a tészták pékenként eltérhetnek.
• Jelezd, hogy az egész süteményt vagy szeletenként árulják-e, valamint az egyes adagok súlyát vagy méretét.
• Mondd meg, hogy hidegen vagy szobahőmérsékleten szolgálják-e, és hogy a töltelék túró, nem krémsajt.