Pască

Pască adalah kue Paskah panggang yang manis, berisi keju kerut dan kismis. Kue ini dibuat di Moldova dan juga di Rumania, di mana kue ini menjadi bagian dari hidangan meja Paskah, dan secara tradisional diberkati saat Paskah.

Sebenarnya apa hidangan ini

Pască terdiri dari dua bagian. Adonannya diperkaya dengan tepung, mentega, gula, dan telur. Isiannya adalah keju kerut yang dicampur dengan telur, gula, dan kismis, dan isian ini diletakkan di dalam kue saat keseluruhannya dipanggang hingga bagian luarnya berwarna keemasan. Keju memberi isian rasa yang lembap dan sedikit asam, sementara kismis menghadirkan semburan rasa manis kecil di sela-selanya.

Pască bukan kue gurih. Meskipun keju adalah bahan utamanya, keju tersebut diberi rasa manis, dan kue ini disantap sebagai makanan penutup.

Cara penyajiannya

• Dipotong menjadi irisan dan disajikan sebagai hidangan manis, paling sering saat Paskah.
• Disantap pada suhu ruang setelah kue dingin dari oven.
• Dibagikan bersama keluarga di samping makanan perayaan lain dalam hari raya tersebut.

Cara menuliskannya di menu

• Sebutkan keju kerut sebagai bahan utamanya, dan jelaskan bahwa kue ini rasanya manis dan mengandung kismis.
• Tandai gandum dalam adonan, telur dalam adonan dan isian, serta susu dari mentega dan keju.
• Minta dapur untuk memastikan resep lengkapnya, karena isian dan adonan dapat berbeda antara satu pembuat roti dengan yang lain.
• Nyatakan apakah kue dijual utuh atau per potong, serta berat atau ukuran setiap porsi.
• Tuliskan bahwa kue disajikan dingin atau pada suhu ruang, dan bahwa isiannya adalah keju kerut, bukan keju krim.