Oyakodon nereden gelir?

Oyakodon — köken ülke: Japonya.

Oyakodon nelerden yapılır?

Tavuk, yumurta, soğan, dashi, soya sosu, mirin, pirinç, şeker.

Oyakodon hangi alerjenleri içerir?

Tahıl ve gluten içeren ürünler içerir. Yumurta ve yumurta ürünleri içerir. Balık ve balık ürünleri içerir. Soya ve soya ürünleri içerir.

Oyakodon

Tatlı soya-dashi sosunda birlikte pişirilip buharda pişmiş pirincin üzerine servis edilen, tavuk ve yumurtalı bir Japon pirinç kasesi. Adı “ebeveyn ve çocuk” anlamına gelir.

Diğer adları: Oyako don · Tavuklu yumurtalı pirinç kasesi · Oyakodon kasesi

Alerjenler ve bildirimler

İçerir

Tahıl (gluten)

Buğday

Tahıl ve gluten içeren ürünler içerir

Yumurta

Yumurta ve yumurta ürünleri içerir

Balık

Balık ve balık ürünleri içerir

Soya fasulyesi

Soya ve soya ürünleri içerir

Bu, klasik tarifi anlatır; neyi soracağınızı bilin diye. Belirli bir mutfak için beyan değildir — tarifler ve tedarikçiler değişir, servis edilen yemekte ne olduğunu yalnızca restoran bilir.

Ayrıntılar

Oyakodon, dilimlenmiş tavuk ve yumurtanın tatlandırılmış dashi ve soya sosu sosunda birlikte pişirilip üzerine döküldüğü bir Japon pirinç kasesidir (donburi). “Ebeveyn ve çocuk” anlamına gelen adı, aynı kasedeki tavuk ve yumurtaya gönderme yapar.

Aslında nedir

Oyakodon, bir ısırıklık parçalara kesilmiş tavuk but ya da tavuk göğsü ile dilimlenmiş soğanın, dashi, soya sosu, mirin ve şekerden oluşan bir sosta pişirilmesiyle hazırlanır. Karışım hâlâ kaynarken üzerine çırpılmış yumurta dökülür, ardından yumurtanın yalnızca kısmen donması ve yumuşak, muhallebi kıvamında kalması için tava kısa süre kapatılır. Karışım sıcak, buharda pişmiş pirincin üzerine kaşıkla dökülür ve genellikle doğranmış taze soğan veya mitsuba ile tamamlanır.

Yakın akrabaları, panelenip kızartılmış domuz eti pirzolası kullanan katsudon ve yumurtasız, ince dilimlenmiş dana eti kullanan gyudon'dur. Oyakodon'u ayıran özellikler, tavuk ve yumurtanın tek tavada birlikte pişmesi ile yumurtanın tamamen sertleşmeden, gevşek bırakılmasıdır.

Nasıl servis edilir

Derin bir kasede, buharda pişmiş kısa taneli pirincin üzerine, yumurtalı karışım kaşıkla dökülerek sıcak servis edilir.
Çubuklarla yenir; sos ve pirinç için genellikle bir kaşık da verilir.
Genellikle set menü olarak miso çorbası ve tsukemono (turşu) ile birlikte sunulur.
Servisten hemen önce üzerine doğranmış taze soğan veya mitsuba serpilmesi yaygındır.

Menüye nasıl yazılır

“Oyakodon (tavuklu yumurtalı pirinç kasesi)” olarak yazın ve tavuk, yumurta, soğan, dashi ve soya sosunu listeleyin.
YUMURTA, BALIK (katsuobushi, yani kurutulmuş palamut pulundan yapılan dashi) ve uygunsa SÜT etiketlerini ekleyin; soya sosundan kaynaklanan SOYA ve BUĞDAY'ı da belirtin.
Restoran tavuk butu (daha yumuşak) mu yoksa göğsü mü kullanıyorsa bunu, yumurtanın yarı pişmiş mi yoksa tam pişmiş mi olduğunu belirtin.
Yemeğin vejetaryen veya vegan olmadığını not edin.

Tipik malzemeler

Menuella ile menünüze ekleyin

Sıkça sorulan sorular

Oyakodon nedir?: Tatlı soya-dashi sosunda birlikte pişirilip buharda pişmiş pirincin üzerine servis edilen, tavuk ve yumurtalı bir Japon pirinç kasesi. Adı “ebeveyn ve çocuk” anlamına gelir.
Oyakodon nereden gelir?: Oyakodon — köken ülke: Japonya.
Oyakodon nelerden yapılır?: Tavuk, yumurta, soğan, dashi, soya sosu, mirin, pirinç, şeker.
Oyakodon hangi alerjenleri içerir?: Tahıl ve gluten içeren ürünler içerir. Yumurta ve yumurta ürünleri içerir. Balık ve balık ürünleri içerir. Soya ve soya ürünleri içerir.
Oyakodon başka hangi adlarla bilinir?: Oyako don, Tavuklu yumurtalı pirinç kasesi, Oyakodon kasesi.