Iš kur kilęs Oyakodon?

Oyakodon — kilmės šalis: Japonija.

Iš ko gaminamas Oyakodon?

Vištiena, Kiaušinis, svogūnas, daši, sojų padažas, mirinas, Ryžiai, cukrus.

Kokių alergenų yra Oyakodon?

Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų. Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų. Sudėtyje yra žuvų ir jų produktų. Sudėtyje yra sojų pupelių ir jų produktų.

Oyakodon

Japoniškas ryžių dubuo su vištiena ir kiaušiniu, išvirtais saldžiame sojos ir dashi sultinyje ir patiekiamas ant garuose virtų ryžių. Pavadinimas reiškia „tėvas ir vaikas“.

Taip pat žinomas kaip: Oyako don · Vištienos ir kiaušinių ryžių dubuo · Oyakodon dubuo

Alergenai ir deklaracijos

Sudėtyje yra

Grūdai (glitimas)

Kviečiai

Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų

Kiaušiniai

Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų

Žuvys

Sudėtyje yra žuvų ir jų produktų

Sojų pupelės

Sudėtyje yra sojų pupelių ir jų produktų

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Oyakodon – tai japoniškas ryžių dubuo (donburi), ant kurio uždėta supjaustyta vištiena ir kiaušinis, išvirti kartu pagardintame dashi ir sojos padaže. Pavadinimas, reiškiantis „tėvas ir vaikas“, nurodo vištieną ir kiaušinį viename dubenyje.

Kas tai iš tikrųjų

Oyakodon gaminamas iš vištienos šlaunelių arba krūtinėlės, supjaustytos kąsnio dydžio gabalėliais, ir troškinamas kartu su pjaustytu svogūnu sultinyje iš dashi, sojos padažo, mirin ir cukraus. Kol mišinys dar verda, ant viršaus supilamas išplaktas kiaušinis, tada keptuvė trumpam uždengiama, kad kiaušinis sustingtų tik iš dalies ir liktų minkštas, panašus į kremą. Mišinys šaukštu dedamas ant dubens karštų garuose virtų ryžių ir paprastai papuošiamas pjaustytais laiškiniais svogūnais arba mitsuba.

Oyakodon glaudžiai susijęs su katsudonu, kuriame naudojamas panirtas ir keptas kiaulienos kotletas, ir su gyudonu, kuriame naudojama plona jautienos juostelė be kiaušinio. Oyakodon išskirtiniai bruožai – vištiena ir kiaušinis, virti kartu vienoje keptuvėje, ir kiaušinis, paliktas švelnus, o ne visiškai kietas.

Kaip jis patiekiamas

Patiekiamas karštas giliame dubenyje ant garuose virtų trumpagrūdžių ryžių, ant viršaus šaukštu uždedamas kiaušinio mišinys.
Valgomas lazdelėmis, paprastai su šaukštu padažui ir ryžiams.
Dažnai patiekiamas su misos sriuba ir marinuotomis daržovėmis (tsukemono) kaip pietų komplektas.
Prieš pat patiekimą ant viršaus dažnai pabarstomi pjaustyti laiškiniai svogūnai arba mitsuba.

Kaip įrašyti į meniu

Įrašykite kaip oyakodon (vištienos ir kiaušinių ryžių dubuo) ir nurodykite vištieną, kiaušinį, svogūną, dashi ir sojos padažą.
Pažymėkite KIAUŠINIAI, ŽUVIS (dashi iš tuno drožlių), PIENAS, jei taikoma, ir SOJA bei KVIEČIAI dėl sojos padažo.
Nurodykite vištienos pjūvį, jei restoranas naudoja šlaunelę (minkštesnę) ar krūtinėlę, ir ar kiaušinis švelnus, ar visiškai sustingęs.
Nurodykite, kad patiekalas nėra vegetariškas ar veganiškas.

Būdingi ingredientai

Įtraukite tai į savo meniu su „Menuella“

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Oyakodon?: Japoniškas ryžių dubuo su vištiena ir kiaušiniu, išvirtais saldžiame sojos ir dashi sultinyje ir patiekiamas ant garuose virtų ryžių. Pavadinimas reiškia „tėvas ir vaikas“.
Iš kur kilęs Oyakodon?: Oyakodon — kilmės šalis: Japonija.
Iš ko gaminamas Oyakodon?: Vištiena, Kiaušinis, svogūnas, daši, sojų padažas, mirinas, Ryžiai, cukrus.
Kokių alergenų yra Oyakodon?: Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų. Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų. Sudėtyje yra žuvų ir jų produktų. Sudėtyje yra sojų pupelių ir jų produktų.
Kaip dar vadinamas Oyakodon?: Oyako don, Vištienos ir kiaušinių ryžių dubuo, Oyakodon dubuo.