Oyakodon எங்கிருந்து வந்தது?

Oyakodon — பிறந்த நாடு: ஜப்பான்.

Oyakodon எவற்றால் செய்யப்படுகிறது?

கோழி இறைச்சி, முட்டை, வெங்காயம், தாஷி குழம்பு, சோயா சாஸ், மிரின், அரிசி, சர்க்கரை.

Oyakodon-இல் என்னென்ன ஒவ்வாமைத் தூண்டிகள் உள்ளன?

குளுட்டன் உள்ள தானியங்களும் அவற்றின் பொருட்களும் உள்ளன. முட்டையும் அதன் பொருட்களும் உள்ளன. மீனும் அதன் பொருட்களும் உள்ளன. சோயாவும் அதன் பொருட்களும் உள்ளன.

Oyakodon

சர்க்கரை கலந்த சோயா-தாஷி குழம்பில் சிக்கனும் முட்டையும் சேர்த்து வேகவைத்து, ஆவியில் வேகவைத்த சாதத்தின் மேல் பரிமாறப்படும் ஜப்பானிய சாதக் கிண்ணம். இதன் பெயருக்கு “தாய் மற்றும் குழந்தை” என்று பொருள்.

மேலும் இவ்வாறு அறியப்படுகிறது: Oyako don · சிக்கன் மற்றும் முட்டை சாதக் கிண்ணம் · ஒயாகோடன் கிண்ணம்

ஒவ்வாமைத் தூண்டிகள் மற்றும் அறிவிப்புகள்

கொண்டுள்ளது

தானியங்கள் (பசையம்)

கோதுமை

குளுட்டன் உள்ள தானியங்களும் அவற்றின் பொருட்களும் உள்ளன

முட்டை

முட்டையும் அதன் பொருட்களும் உள்ளன

மீன்

மீனும் அதன் பொருட்களும் உள்ளன

சோயா

சோயாவும் அதன் பொருட்களும் உள்ளன

எதைப் பற்றி கேட்க வேண்டும் என்பதை அறிய, இது பாரம்பரிய செய்முறையை விவரிக்கிறது. இது எந்தக் குறிப்பிட்ட சமையலறைக்கான அறிவிப்பும் அல்ல—செய்முறைகளும் வழங்குநர்களும் மாறுபடலாம்; பரிமாறப்படும் உணவில் என்ன உள்ளது என்பதை உணவகம் மட்டுமே உறுதிப்படுத்த முடியும்.

விரிவாக

Oyakodon என்பது ஜப்பானிய சாதக் கிண்ணம் (donburi). இதன் மேல் துண்டுகளாக வெட்டிய சிக்கனும் முட்டையும் வைக்கப்பட்டு, சுவையூட்டப்பட்ட தாஷி மற்றும் சோயா குழம்பில் சேர்த்து வேகவைக்கப்படும். “தாய் மற்றும் குழந்தை” என்று பொருள்படும் இப்பெயர், ஒரே கிண்ணத்தில் உள்ள சிக்கனையும் முட்டையையும் குறிக்கிறது.

உண்மையில் இது என்ன

Oyakodon சிக்கன் தொடை அல்லது மார்புப் பகுதி இறைச்சியால் தயாரிக்கப்படுகிறது. கடித்து உண்ணக்கூடிய அளவில் வெட்டப்பட்ட துண்டுகளை, வெங்காயத் துண்டுகளுடன் தாஷி, சோயா சாஸ், மிரின் மற்றும் சர்க்கரை கலந்த குழம்பில் வேகவைக்கின்றனர். குழம்பு இன்னும் கொதிக்கும்போதே அடித்த முட்டையை மேலே ஊற்றுகின்றனர்; பின்னர் பாத்திரத்தை சிறிது நேரம் மூடுவதால் முட்டை முழுவதும் கெட்டியாகாமல், மென்மையான கஸ்டர்ட் போல இருக்கும். இந்தக் கலவையை சூடான ஆவியில் வேகவைத்த சாதத்தின் மேல் கரண்டியால் பரிமாறி, பொதுவாக நறுக்கிய வெங்காயத்தாள் அல்லது mitsuba இலைகளால் அலங்கரிக்கின்றனர்.

இது கட்சுடோனுடன் நெருங்கிய தொடர்புடையது; கட்சுடோனில் ரொட்டிப் பொடி பூசி பொரித்த பன்றி இறைச்சி கட்லெட் பயன்படுத்தப்படும். கியூடோனுடனும் இது தொடர்புடையது; அதில் முட்டை இல்லாமல் மெல்லியதாக வெட்டிய மாட்டிறைச்சி பயன்படுத்தப்படும். ஓயாகோடனின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், சிக்கனும் முட்டையும் ஒரே பாத்திரத்தில் ஒன்றாக சமைக்கப்படுவதும், முட்டை முழுமையாகக் கெட்டியாகாமல் மென்மையாக வைக்கப்படுவதும் ஆகும்.

இது எப்படி பரிமாறப்படுகிறது

ஆழமான கிண்ணத்தில், ஆவியில் வேகவைத்த குட்டை தானிய அரிசி சாதத்தின் மேல், முட்டைக் கலவையைக் கரண்டியால் வைத்து சூடாகப் பரிமாறப்படுகிறது.
சாப்ஸ்டிக்ஸால் உண்ணப்படுகிறது; குழம்பையும் சாதத்தையும் அள்ள பொதுவாக ஒரு கரண்டியும் வழங்கப்படும்.
பொதுவாக மிசோ சூப்பும் ஊறுகாய்களும் (tsukemono) ஒரு முழு உணவாக இதனுடன் சேர்த்து பரிமாறப்படும்.
பரிமாறுவதற்கு சற்று முன், நறுக்கிய வெங்காயத்தாள் அல்லது mitsuba இலைகள் மேலே தூவப்படுவது வழக்கம்.

மெனுவில் இதை எப்படி எழுதுவது

இதை oyakodon (சிக்கன் மற்றும் முட்டை சாதக் கிண்ணம்) என எழுதி, சிக்கன், முட்டை, வெங்காயம், தாஷி மற்றும் சோயா சாஸ் ஆகியவற்றைப் பட்டியலிடவும்.
முட்டை (EGGS), மீன் (FISH; பொனிட்டோ மீன் துருவலில் இருந்து எடுக்கப்பட்ட தாஷி), பொருந்தும் இடங்களில் பால் (MILK), மற்றும் சோயா சாஸிலிருந்து வரும் சோயா (SOY) மற்றும் கோதுமை (WHEAT) ஆகியவற்றைக் குறிக்கவும்.
உணவகம் தொடை இறைச்சியை (இன்னும் மென்மையானது) பயன்படுத்துகிறதா அல்லது மார்புப் பகுதியை பயன்படுத்துகிறதா, முட்டை மென்மையாக வைக்கப்படுகிறதா அல்லது முழுமையாகக் கெட்டியாக்கப்படுகிறதா என்பதைக் குறிப்பிடவும்.
இந்த உணவு சைவம் அல்லது வீகன் அல்ல என்பதைக் குறிப்பிடவும்.

வழக்கமான பொருட்கள்

Menuella மூலம் இதை உங்கள் மெனுவில் சேர்க்கவும்

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

Oyakodon என்றால் என்ன?: சர்க்கரை கலந்த சோயா-தாஷி குழம்பில் சிக்கனும் முட்டையும் சேர்த்து வேகவைத்து, ஆவியில் வேகவைத்த சாதத்தின் மேல் பரிமாறப்படும் ஜப்பானிய சாதக் கிண்ணம். இதன் பெயருக்கு “தாய் மற்றும் குழந்தை” என்று பொருள்.
Oyakodon எங்கிருந்து வந்தது?: Oyakodon — பிறந்த நாடு: ஜப்பான்.
Oyakodon எவற்றால் செய்யப்படுகிறது?: கோழி இறைச்சி, முட்டை, வெங்காயம், தாஷி குழம்பு, சோயா சாஸ், மிரின், அரிசி, சர்க்கரை.
Oyakodon-இல் என்னென்ன ஒவ்வாமைத் தூண்டிகள் உள்ளன?: குளுட்டன் உள்ள தானியங்களும் அவற்றின் பொருட்களும் உள்ளன. முட்டையும் அதன் பொருட்களும் உள்ளன. மீனும் அதன் பொருட்களும் உள்ளன. சோயாவும் அதன் பொருட்களும் உள்ளன.
Oyakodon வேறு எந்தப் பெயராலும் அழைக்கப்படுகிறதா?: Oyako don, சிக்கன் மற்றும் முட்டை சாதக் கிண்ணம், ஒயாகோடன் கிண்ணம்.