Mistä Oyakodon on kotoisin?

Oyakodon — alkuperämaa: Japani.

Mistä Oyakodon on tehty?

Kana, Kananmuna, sipuli, dashi, soijakastike, mirin, Riisi, sokeri.

Mitä allergeeneja Oyakodon sisältää?

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää munaa ja siitä valmistettuja tuotteita. Sisältää kalaa ja siitä valmistettuja tuotteita. Sisältää soijaa ja siitä valmistettuja tuotteita.

Oyakodon

Japanilainen riisikulho, jossa kanaa ja munaa on haudutettu makeassa soija-dashi-liemessä ja tarjoiltu höyrytetyn riisin päällä. Nimi tarkoittaa vanhempaa ja lasta.

Tunnetaan myös: Oyako don · Kana-munariisikulho · Oyakodon-kulho

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Viljat (gluteeni)

Vehnä

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita

Kananmuna

Sisältää munaa ja siitä valmistettuja tuotteita

Kala

Sisältää kalaa ja siitä valmistettuja tuotteita

Soija

Sisältää soijaa ja siitä valmistettuja tuotteita

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Oyakodon on japanilainen riisikulho (donburi), jonka päällä on siivutettua kanaa ja munaa. Ne keitetään yhdessä maustetussa dashi- ja soijakastikeliemessä. Nimi, joka tarkoittaa “vanhempi ja lapsi”, viittaa kanaan ja munaan, jotka ovat samassa kulhossa.

Mitä se oikeastaan on

Oyakodon valmistetaan kanan reidestä tai rinnasta, jotka leikataan suupaloiksi ja kiehautetaan siivutetun sipulin kanssa dashi-, soijakastike-, mirin- ja sokeriliemessä. Vatkattu muna kaadetaan seoksen päälle, kun se vielä kiehuu. Sen jälkeen pannu peitetään hetkeksi, jolloin muna hyytyy vain osittain ja jää pehmeäksi, vanukasmaiseksi. Seos lusikoidaan kuumalle höyrytetylle riisille, ja päälle lisätään yleensä viipaloitua kevätsipulia tai mitsubaa.

Ruoka on läheistä sukua katsudonille, jossa on panko-leivitetty ja paistettu porsaskotletti, sekä gyudonille, jossa on ohuita naudanlihaviipaleita ilman munaa. Oyakodonin tunnusmerkit ovat kana ja muna, jotka kypsennetään yhdessä samassa pannussa, sekä muna, joka jätetään löysäksi eikä kypsennetä täysin kiinteäksi.

Miten se tarjoillaan

Tarjoillaan kuumana syvässä kulhossa höyrytetyn lyhytjyväisen riisin päällä, munaseos lusikoituna päälle.
Syödään syömäpuikoilla, usein lisäksi lusikalla kastikkeelle ja riisille.
Tarjoillaan usein aterian osana misekeittoa ja tsukemonoa eli säilöttyjä vihanneksia.
Viipaloitu kevätsipuli tai mitsuba ripotellaan usein päälle juuri ennen tarjoilua.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Kirjoita nimeksi oyakodon (kana-munariisikulho) ja luettele kana, muna, sipuli, dashi ja soijakastike.
Merkitse MUNA, KALA (dashi bonitohiutaleista), MAITO tarvittaessa sekä SOIJA ja VEHNÄ soijakastikkeesta.
Ilmoita kanan leikkaus, jos ravintola käyttää reittä (mureampi) tai rintaa, ja kerro, onko muna pehmeäksi hyytynyt vai kokonaan kiinteä.
Mainitse, ettei ruoka ole kasvis- tai vegaaniruoka.

Tyypilliset ainesosat

Laita se ruokalistallesi Menuellalla

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Oyakodon?: Japanilainen riisikulho, jossa kanaa ja munaa on haudutettu makeassa soija-dashi-liemessä ja tarjoiltu höyrytetyn riisin päällä. Nimi tarkoittaa vanhempaa ja lasta.
Mistä Oyakodon on kotoisin?: Oyakodon — alkuperämaa: Japani.
Mistä Oyakodon on tehty?: Kana, Kananmuna, sipuli, dashi, soijakastike, mirin, Riisi, sokeri.
Mitä allergeeneja Oyakodon sisältää?: Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää munaa ja siitä valmistettuja tuotteita. Sisältää kalaa ja siitä valmistettuja tuotteita. Sisältää soijaa ja siitä valmistettuja tuotteita.
Millä muilla nimillä Oyakodon tunnetaan?: Oyako don, Kana-munariisikulho, Oyakodon-kulho.