No kurienes cēlies Oyakodon?

Oyakodon — izcelsmes valsts: Japāna.

No kā gatavots Oyakodon?

Vistas gaļa, ola, sīpols, daši, sojas mērce, mirin, rīsi, cukurs.

Kādus alergēnus satur Oyakodon?

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur olas un olu izstrādājumus. Satur zivis un zivju izstrādājumus. Satur sojas pupas un to izstrādājumus.

Oyakodon

Japāņu rīsu bļoda ar vistas gaļu un olu, kas kopā sautēta saldā sojas un dashi buljonā un pasniegta uz tvaicētiem rīsiem. Nosaukums nozīmē vecāks un bērns.

Pazīstams arī kā: Oyako don · Vistas un olu rīsu bļoda · Oyakodon bļoda

Alergēni un deklarācijas

Satur

Graudaugi (glutēns)

Kvieši

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus

Olas

Satur olas un olu izstrādājumus

Zivis

Satur zivis un zivju izstrādājumus

Soja

Satur sojas pupas un to izstrādājumus

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Oyakodon ir japāņu rīsu bļoda (donburi), kas pārklāta ar sagrieztu vistas gaļu un olu, sautētu kopā pieskaņotā dashi un sojas buljonā. Nosaukums, kas nozīmē “vecāks un bērns”, attiecas uz vistu un olu vienā bļodā.

Kas tas patiesībā ir

Oyakodon gatavo no vistas gurna vai krūtiņas, sagrieztas kumosos un sautētas kopā ar sagrieztu sīpolu buljonā no dashi, sojas mērces, mirin un cukura. Kamēr maisījums vēl vāras, virsū ielej sakultu olu, pēc tam pannu īsi pārklāj ar vāku, lai ola sacietē tikai daļēji un paliek mīksta, kā krēms. Maisījumu uzkarina uz karstiem tvaicētiem rīsiem bļodā un parasti pabeidz ar sagrieztu sīpolu lociņu vai mitsuba.

Tas ir cieši saistīts ar katsudon, kur izmanto paniētu un ceptu cūkgaļas karbonādi, un ar gyudon, kur izmanto plāni griezētu liellopu gaļu bez olas. Oyakodon raksturīgās iezīmes ir vista un ola, kas vārītas kopā vienā pannā, un ola, kas paliek mīksta, nevis pilnīgi cieta.

Kā to pasniedz

Pasniedz karstu dziļā bļodā uz tvaicētiem īsgraudu rīsiem, virsū uzkarinot olu maisījumu.
Ēd ar kociņiem, parasti ar karotīti mērcei un rīsiem.
Parasti kopā ar misozupu un marinētiem dārzeņiem (tsukemono) kā komplekss ēdiens.
Sagrieztu sīpolu lociņu vai mitsuba bieži uzbārsta virsū tieši pirms pasniegšanas.

Kā to norādīt ēdienkartē

Norādi kā oyakodon (vistas un olu rīsu bļoda) un uzskaiti vistu, olu, sīpolus, dashi un sojas mērci.
Atzīmē OLAS, ZIVIS (dashi no bonito pārslām), PIENS, ja piemērojams, un SOJA un KVIEĻI no sojas mērces.
Norādi vistas gabalu, ja restorāns izmanto gurnu (maigāku) vai krūtiņu, un to, vai ola ir mīksti sacietējusi vai pilnīgi cieta.
Piemin, ka ēdiens nav vegetārs vai vegāns.

Tipiskās sastāvdaļas

Pievienojiet to savai ēdienkartei ar Menuella

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Oyakodon?: Japāņu rīsu bļoda ar vistas gaļu un olu, kas kopā sautēta saldā sojas un dashi buljonā un pasniegta uz tvaicētiem rīsiem. Nosaukums nozīmē vecāks un bērns.
No kurienes cēlies Oyakodon?: Oyakodon — izcelsmes valsts: Japāna.
No kā gatavots Oyakodon?: Vistas gaļa, ola, sīpols, daši, sojas mērce, mirin, rīsi, cukurs.
Kādus alergēnus satur Oyakodon?: Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur olas un olu izstrādājumus. Satur zivis un zivju izstrādājumus. Satur sojas pupas un to izstrādājumus.
Kā vēl dēvē Oyakodon?: Oyako don, Vistas un olu rīsu bļoda, Oyakodon bļoda.