Odkiaľ pochádza jedlo Yayla çorbası?

Yayla çorbası – krajina pôvodu: Turecko.

Z čoho sa pripravuje jedlo Yayla çorbası?

Jogurt, ryža, vajce, pšeničná múka, maslo, sušená mäta.

Aké alergény obsahuje jedlo Yayla çorbası?

Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich. Obsahuje vajcia a výrobky z nich. Obsahuje mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy).

Ako sa vyslovuje Yayla çorbası?

Yayla çorbası (turečtina) sa vyslovuje /jajˈla tʃorˈbasɯ/.

Yayla çorbası

Výslovnosť (IPA) /jajˈla tʃorˈbasɯ/

Teplá jogurtová polievka zahustená vajcom a múkou, s ryžou a dochutená roztopeným maslom a sušenou mätou.

Známe aj ako: Yayla polievka · Yayla čorba · Turecká jogurtová polievka

Alergény a vyhlásenia

Obsahuje

Obilniny obsahujúce lepok

Pšenica

Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich

Vajcia

Obsahuje vajcia a výrobky z nich

Mlieko (vrátane laktózy)

Obsahuje mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy)

Údaje opisujú klasický recept a pomáhajú vám zistiť, na čo sa opýtať. Nejde o vyhlásenie pre konkrétnu kuchyňu – recepty aj dodávatelia sa líšia a iba reštaurácia vám môže povedať, čo obsahuje podávané jedlo.

Podrobnosti

Yayla çorbası je teplá polievka z jogurtu a ryže, zahustená vajcom a múkou a dochutená roztopeným maslom so sušenou mätou. Je to horúca polievka, nie studený jogurtový nápoj, a pripravuje sa v mnohých tureckých domácnostiach aj reštauráciách. Chuť je kyslastá a krémová a maslo so mätou navrchu dodáva bylinkovú ostrosť.

Čo to v skutočnosti je

Jogurt sa vyšľahá s vajcom a trochou múky, aby zostal hladký, potom sa jemne zohreje spolu s uvarenou ryžou, kým polievka nezhustne a nie je krémová. Jogurt treba zohrievať pomaly, pretože pri veľkom teple sa zráža. Tesne pred podaním sa maslo roztopí na malej panvici so sušenou mätou a naleje sa na polievku. Samotná polievka je jemná a hladká, maslo pridáva aróma a kontrast.

Yayla je varená polievka, nie studená. Zahustí sa teplom a jogurt chutí kyslo, nie sladko.

Ako sa podáva

Horúca, v miske, s maslom so mätou naliatym navrch.
S chlebom na stole, ktorý sa do polievky namáča.
Ako predjedlo pred pečeným alebo dusený hlavným chodom.

Ako ho uviesť v jedálnom lístku

Pomenujte základ: jogurt a ryža, podávané teplé. Uveďte, že ide o varenú polievku, aby hostia nečakali studený nápoj.
Označte mlieko, pretože jogurt a maslo sú mliečne, označte vajcia a označte pšenicu, pretože na zahustenie sa používa múka.
Uveďte maslo so sušenou mätou, pretože ho hostia často nečakajú a pýtajú sa na ňu.
Uveďte, že polievka je zahustená múkou a vajcom, aby sa pri zmene receptu alergény nevypustili.

Typické suroviny

Zaraďte ho do jedálneho lístka s Menuella

Časté otázky

Čo je Yayla çorbası?: Teplá jogurtová polievka zahustená vajcom a múkou, s ryžou a dochutená roztopeným maslom a sušenou mätou.
Odkiaľ pochádza jedlo Yayla çorbası?: Yayla çorbası – krajina pôvodu: Turecko.
Z čoho sa pripravuje jedlo Yayla çorbası?: Jogurt, ryža, vajce, pšeničná múka, maslo, sušená mäta.
Aké alergény obsahuje jedlo Yayla çorbası?: Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich. Obsahuje vajcia a výrobky z nich. Obsahuje mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy).
Pod akým ďalším názvom sa označuje jedlo Yayla çorbası?: Yayla polievka, Yayla čorba, Turecká jogurtová polievka.
Ako sa vyslovuje Yayla çorbası?: Yayla çorbası (turečtina) sa vyslovuje /jajˈla tʃorˈbasɯ/. Ťuknutím na reproduktor vedľa názvu si výslovnosť vypočujete.