Odkud Yayla Çorbası pochází?

Yayla Çorbası — země původu: Turecko.

Z čeho se Yayla Çorbası skládá?

Jogurt, rýže, vejce, pšeničná mouka, máslo, sušená máta.

Které alergeny Yayla Çorbası obsahuje?

Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich. Obsahuje vejce a výrobky z nich. Obsahuje mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy).

Jak se vyslovuje Yayla Çorbası?

Yayla çorbası (turečtina) se vyslovuje /jajˈla tʃorˈbasɯ/.

Yayla Çorbası

Výslovnost (IPA) /jajˈla tʃorˈbasɯ/

Teplá polévka z jogurtu a rýže, zahuštěná vejcem a moukou, s dochucením z rozpuštěného másla a sušené máty.

Také jako: Yayla polévka · Yayla corbasi · turecká jogurtová polévka

Alergeny a prohlášení

Obsahuje

Obiloviny (lepek)

Pšenice

Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich

Vejce

Obsahuje vejce a výrobky z nich

Mléko (včetně laktózy)

Obsahuje mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy)

Popisuje klasický recept, abyste věděli, na co se zeptat. Není to prohlášení konkrétní kuchyně — recepty a dodavatelé se liší a jen restaurace ví, co je v jídle, které podává.

Podrobně

Yayla çorbası je teplá polévka z jogurtu a rýže, zahuštěná vejcem a moukou a dochucená rozpuštěným máslem a sušenou mátou. Je to horká polévka, ne studený jogurtový nápoj, a připravuje se v mnoha tureckých domácnostech i restauracích. Chuť je kyselá a krémová a máslo s mátou přelité navrch dává ostrý, bylinný závěr.

Co to doopravdy je

Jogurt se našlehá s vejcem a trochou mouky, aby zůstal hladký, a pak se jemně ohřeje s uvařenou rýží, dokud polévka nezhoustne a nezkrémovatí. Jogurt se musí ohřívat pomalu, protože při velkém žáru se srazí. Těsně před podáním se v malém rendlíku rozpustí máslo se sušenou mátou a přelije přes polévku. Samotná polévka je jemná a hladká, máslo přináší vůni a kontrast.

Yayla je hotová polévka, ne studená. Zhoustne teplem a jogurt má spíš kyselou než sladkou chuť.

Jak se to podává

Horká, v míse, s máslem s mátou přelitým navrch.
S chlebem vedle, aby se do něj polévka dala nasát.
Jako předkrm před grilovaným nebo dušeným hlavním chodem.

Jak to napsat do jídelního lístku

Pojmenujte základ: jogurt a rýže, podávané horké. Uveďte, že jde o vařenou polévku, aby hosté nečekali studený nápoj.
Označte mléko, protože jogurt a máslo jsou mléčné, označte vejce a označte pšenici, protože se mouka používá k zahuštění.
Zmiňte máslo se sušenou mátou, protože ho hosté často nečekají a mohou se ptát, co to je.
Uveďte, že polévka je zahuštěná moukou a vejcem, aby se alergenové označení neztratilo, když se recept změní.

Typické suroviny

Dejte to na menu s Menuella

Časté otázky

Co je Yayla Çorbası?: Teplá polévka z jogurtu a rýže, zahuštěná vejcem a moukou, s dochucením z rozpuštěného másla a sušené máty.
Odkud Yayla Çorbası pochází?: Yayla Çorbası — země původu: Turecko.
Z čeho se Yayla Çorbası skládá?: Jogurt, rýže, vejce, pšeničná mouka, máslo, sušená máta.
Které alergeny Yayla Çorbası obsahuje?: Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich. Obsahuje vejce a výrobky z nich. Obsahuje mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy).
Jak se Yayla Çorbası ještě říká?: Yayla polévka, Yayla corbasi, turecká jogurtová polévka.
Jak se vyslovuje Yayla Çorbası?: Yayla çorbası (turečtina) se vyslovuje /jajˈla tʃorˈbasɯ/. Klepnutím na reproduktor vedle názvu si výslovnost poslechnete.