Objavte Menuella
Objavovať
Kolegovia z reštaurácie a šéfkuchár v svetlej modernej kuchyni. Ukážka, ako Menuella pomáha reštauráciám rýchlo začať s asistovaným nastavením a profesionálnou prezentáciou pripravenou pre hostí.Začnite rýchloSpustenie za pár dní.Dvaja kolegovia sa usmievajú pri spoločnom prezeraní tabletu v elegantnej reštaurácii — symbol plynulého prechodu na Menuella s podporou pri zaškolení.Pre vašu reštauráciuVytvorené pre váš typ prevádzky.Sebavedomá manažérka s kučeravými ryšavými vlasmi a tetovaniami stojí v dokonale usporiadanej burgerovej reštaurácii a na tablete spravuje synchronizované prevádzky reťazca — ukážka riešenia Menuella.Reťazce a skupiny reštauráciíJeden systém pre každú prevádzku.

Digitálna prezentácia a viditeľnosť

Prevádzka a nástroje pre obsluhu

Skúsenosti hostí a vernostný program

Priame objednávky a tržby

Ekosystém

IntegráciePrepojte Menuella so službami Stripe, Google, PayPal a ďalšími.PartneriPridajte sa k partnerskému programu Menuella a pomôžte gastro prevádzkam modernizovať sa.StiahnuťStiahnite si Menuella pre macOS, iOS a web.

Učte sa

Objavujte

Bezplatné nástroje

Spoločnosť

🇹🇷 · Turecko

Çerkez tavuğu

Jemne natrhané varené kurča v omáčke z vlašských orechov a chleba, s červeným paprikovým olejom, podávané studené ako meze.

Známe aj ako: Čerkeské kurča

  • kuracie mäso
  • omáčka na namáčanie
  • varené
  • predjedlo

Alergény a vyhlásenia

Obsahuje

Škrupinové plody

Vlašské orechy

Obsahuje orechy a výrobky z nich

Údaje opisujú klasický recept a pomáhajú vám zistiť, na čo sa opýtať. Nejde o vyhlásenie pre konkrétnu kuchyňu – recepty aj dodávatelia sa líšia a iba reštaurácia vám môže povedať, čo obsahuje podávané jedlo.

Podrobnosti

Çerkez tavuğu je pošírované kurča natrhané na vlákna, spojené orechovo-chlebovou omáčkou a poliate červeným paprikovým olejom. Čerkeská komunita ho priniesla do osmanských kuchýň pri usídlení v Anatólii; dnes patrí medzi bežné turecké meze.

Čo to v skutočnosti je

Celé kurča alebo jeho kusy sa mierne varia domäkka a vývar sa odloží. Mäso sa rukami jemne natrhá. Mleté vlašské orechy, namočený chlieb, cesnak a časť vývaru sa rozmixujú na hladkú hustú omáčku, ktorá obalí každé vlákno. Navrch sa naleje olej s jemne zahriatou paprikou, ktorá mu dá jasnú červenú farbu.

Chlieb zabezpečuje hladkú konzistenciu, nie lacné zväčšenie objemu. Zabraňuje tomu, aby orechová omáčka bola príliš ťažká alebo zrnitá.

Ako sa podáva

  • Studené alebo pri izbovej teplote, navŕšené na tanieri, s paprikovým olejom pri okrajoch.
  • Ako súčasť meze popri ďalších studených predjedlách.
  • S chlebom na naberanie, nie iba s vidličkou.

Ako ho uviesť v jedálnom lístku

  • Výrazne označte vlašské orechy, ktoré tvoria základ omáčky.
  • Uveďte lepok v chlebe použitom na zahustenie.
  • Spomeňte studené podávanie, aby hostia neočakávali teplé kurča.
  • Napíšte o čerstvej príprave orechovej omáčky, ak ju robíte sami.

Uvedené suroviny, alergény a výživové informácie opisujú typický recept. Nie sú záväzným vyhlásením pre žiadnu konkrétnu reštauráciu: recepty, veľkosti porcií a použité výrobky sa môžu líšiť.

Typické suroviny

Zaraďte ho do jedálneho lístka s Menuella

Časté otázky

Čo je Çerkez tavuğu?
Jemne natrhané varené kurča v omáčke z vlašských orechov a chleba, s červeným paprikovým olejom, podávané studené ako meze.
Odkiaľ pochádza jedlo Çerkez tavuğu?
Çerkez tavuğu – krajina pôvodu: Turecko.
Z čoho sa pripravuje jedlo Çerkez tavuğu?
Kuracie mäso, vlašské orechy, chlieb, cesnak, mletá paprika.
Aké alergény obsahuje jedlo Çerkez tavuğu?
Obsahuje orechy a výrobky z nich.
Pod akým ďalším názvom sa označuje jedlo Çerkez tavuğu?
Čerkeské kurča.

Podobné jedlá

Hünkarbeğendi

Dusené jahňacie na dymovom baklažánovom pyré s mliekom a syrom; osmanské palácové jedlo známe ako sultánovo potešenie.

İskender kebap

Döner na kockách plochého chleba s horúcou paradajkovou omáčkou, maslom nalievaným pri stole a jogurtom bokom; tanierové jedlo z Bursy.

Skontroloval/a Menuella Food Team·Aktualizované 2026-08-06
Zarábajte s Menuella

Všetko, čo vaša reštaurácia potrebuje na rast na internete, nájdete na jednej platforme Menuella.

Objavte Menuella

Vitajte v Menuella

Nasmerujeme vás na správne miesto.

Ešte si nie ste istí? Kontaktovať náš tím