De unde vine Bubur ayam?

Bubur ayam — țara de origine: Indonezia.

Din ce este făcut Bubur ayam?

Orez, Carne de pui, grăsime de pui, șalotă, ceapă verde, sos de soia, ghimbir, usturoi.

Ce alergeni conține Bubur ayam?

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate. Conține soia și produse derivate.

Bubur ayam

Terci indonezian de orez gătit în supă de pui și servit cu pui mărunțit, ceapă prăjită, ceapă verde și crackers. Se mănâncă adesea la micul dejun.

Cunoscut și ca: Terci indonezian cu pui · Bubur ayam Indonezia · Congee cu pui

Alergeni și declarații

Conține

Cereale (gluten)

Grâu

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate

Soia

Conține soia și produse derivate

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Bubur ayam este un terci indonezian de orez preparat cu pui, servit fierbinte cu un set de garnituri sărate. Se vinde pe scară largă drept mâncare de mic dejun de la tarabele de stradă și din piețele din toată Indonezia.

Ce este de fapt

Bubur ayam este orez fiert lent într-o cantitate mare de apă sau supă de pui, până se desface într-un terci moale și gros. Puiul se fierbe de obicei întreg, cu ghimbir, usturoi și alte condimente aromatice, apoi se desface în fire, folosite atât pentru a aromatiza supa, cât și ca garnitură. Terciul se condimentează cu sare, piper alb și uneori ghimbir sau lemongrass.

Porțiile servite sunt completate cu ceapă prăjită, ceapă verde tăiată felii, frunze de țelină, coriandru, puțin sos de soia sau sos de soia dulce și o stoarcere de lămâie verde sau o lingură de sos chili. Crackers sau gustări crocante prăjite, precum kerupuk sau cakwe, se servesc adesea alături. Bubur ayam se deosebește de congee-ul chinezesc, care se gătește de obicei din orez cu mai puțină supă și se servește cu o gamă mai largă de garnituri, prin condimentarea indoneziană și setul standard de garnituri. De asemenea, se deosebește de bubur simplu, care este un terci de orez fără pui.

Cum se servește

Servit fierbinte într-un bol la micul dejun, adesea de la un cărucior de stradă sau de la o tarabă din piața de dimineață.
Garniturile sunt adăugate de cel care mănâncă: pui mărunțit, ceapă prăjită, ceapă verde, țelină și coriandru.
Sosul de soia, sosul de soia dulce, sosul chili și lămâia verde sunt puse pe masă pentru condimentare.
Se mănâncă cu lingura, de obicei alături de crackers, precum kerupuk, sau de o gustare prăjită.

Cum îl scrii în meniu

Denumește preparatul ca Bubur ayam (terci de orez cu pui) și enumeră ingredientele principale: pui, orez, ceapă prăjită, ceapă verde.
Precizează că el conține sos de soia, care conține grâu, și că supa de pui poate conține țelină.
Specifică variantele obișnuite: cu sau fără ou, cu sau fără crackers, cu gust blând sau picant, cu sos chili.
Menționează că preparatul este făcut cu supă de pui, deci nu este potrivit pentru clienții vegetarieni sau vegani.

Ingrediente tipice

Puneți-l pe meniu cu Menuella

Întrebări frecvente

Ce este Bubur ayam?: Terci indonezian de orez gătit în supă de pui și servit cu pui mărunțit, ceapă prăjită, ceapă verde și crackers. Se mănâncă adesea la micul dejun.
De unde vine Bubur ayam?: Bubur ayam — țara de origine: Indonezia.
Din ce este făcut Bubur ayam?: Orez, Carne de pui, grăsime de pui, șalotă, ceapă verde, sos de soia, ghimbir, usturoi.
Ce alergeni conține Bubur ayam?: Conține cereale care conțin gluten și produse derivate. Conține soia și produse derivate.
Cum se mai numește Bubur ayam?: Terci indonezian cu pui, Bubur ayam Indonezia, Congee cu pui.