Elote — país de origem: México.

De que é feito Elote?

Milho-doce, maionese, queijo, limão-taiti, pimenta, sal.

Quais alérgenos há em Elote?

Contém ovos e derivados. Contém leite e derivados (incluindo lactose).

Como se pronuncia Elote?

Elote (espanhol, México) se pronuncia /eˈlote/.

Elote

Pronúncia (AFI) /eˈlote/

Milho na espiga grelhado ou cozido, pincelado com maionese ou crema, enrolado em queijo ralado e polvilhado com chili em pó e limão. Um street food do México.

Também conhecido como: Esquites · Milho de rua mexicano · Espiga de milho à mexicana

Alérgenos e declarações

Contém

Ovo

Contém ovos e derivados

Leite (incluindo lactose)

Contém leite e derivados (incluindo lactose)

Esta descrição apresenta a receita clássica para ajudar você a saber o que perguntar. Ela não descreve os ingredientes de uma cozinha específica: receitas e fornecedores variam, e somente o restaurante pode informar o que há no prato servido.

Em detalhe

Elote é uma espiga inteira de milho doce, cozida e temperada com maionese, queijo esfarelado, chili e limão. É vendido em carrinhos e barracas por todo o México.

O que é de fato

O elote é feito com milho doce fresco, amarelo ou branco, ainda na palha ou já despalhado, cozido na grelha sobre carvão ou em água fervente. Ainda quente, a espiga é pincelada com maionese ou crema mexicana, rolada em queijo finamente ralado, como o cotija, e polvilhada com chili em pó, geralmente um chili vermelho suave, e espremida com limão.

O prato se distingue dos esquites, que usam os mesmos temperos, mas com os grãos retirados da espiga e servidos em copo, muitas vezes com um pouco de caldo. O elote é comido com as mãos, segurando a espiga, que é justamente a forma a que o nome se refere.

Como é servido

Comido quente, segurado pela espiga ou por um palito, geralmente vendido em carrinhos de rua
Muitas vezes finalizado à mesa com suco de limão e chili em pó extras
Normalmente comido com as mãos, com guardanapos à disposição
Vendido como petisco ou acompanhamento leve de uma refeição maior

Como escrever no cardápio

Escreva como Elote: milho grelhado com maionese, queijo cotija, chili e limão
Sinalize LEITE (queijo, crema ou maionese) e OVOS (maionese)
Informe se o milho é grelhado ou cozido, e qual chili foi usado
Ofereça os esquites como item separado se o milho for servido sem a espiga

Ingredientes comuns

Inclua no seu cardápio com a Menuella

Perguntas frequentes

O que é Elote?: Milho na espiga grelhado ou cozido, pincelado com maionese ou crema, enrolado em queijo ralado e polvilhado com chili em pó e limão. Um street food do México.
De onde vem Elote?: Elote — país de origem: México.
De que é feito Elote?: Milho-doce, maionese, queijo, limão-taiti, pimenta, sal.
Quais alérgenos há em Elote?: Contém ovos e derivados. Contém leite e derivados (incluindo lactose).
Que outros nomes tem Elote?: Esquites, Milho de rua mexicano, Espiga de milho à mexicana.
Como se pronuncia Elote?: Elote (espanhol, México) se pronuncia /eˈlote/.