Od kod izvira jed Elote?

Elote – država izvora: Mehika.

Iz česa je pripravljena jed Elote?

Sladka koruza, majoneza, sir, limeta, čili, sol.

Katere alergene vsebuje jed Elote?

Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).

Kako se izgovori Elote?

Elote (mehiška španščina) se izgovori /eˈlote/.

Elote

Izgovorjava (IPA) /eˈlote/

Koruza na storžu, pečena na žaru ali kuhana, namazana z majonezo ali kremo, povaljana v naribanem siru ter posuta s čilijevim prahom in limono. Ulična hrana iz Mehike.

Znano tudi kot: Esquites · mehiška ulična koruza · koruza na storžu, po mehiško

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Jajca

Vsebuje jajca in proizvode iz jajc

Mleko (vključno z laktozo)

Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo)

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Elote je celi klas sladke koruze, skuhan in preliv z majonezo, drobljenim sirom, čilijem in limono. Prodaja se iz vozičkov in stojnic po vsej Mehiki.

Kaj pravzaprav je

Elote pripravimo iz svež rumene ali bele sladke koruze, ki je še v ovojih ali olupljena, skuhana na žaru nad žerjavico ali kuhana v vodi. Ko je klas še vroč, ga namažemo z majonezo ali mehiško kremo, povaljamo v drobno naribanem siru, kot je cotija, in posujemo s čilijevim prahom, pogosto z blagim rdečim čilijem, nato pa ga stisnemo z limono.

Jed se razlikuje od esquites, ki uporablja enake začimbe, vendar so zrna odrezana s storža in postrežena v skodelici, pogosto z malo juhe. Elote jemo z rokami s klasa, kar je oblika, na katero se nanaša ime.

Kako se postreže

Postreženo vroče, držano za klas ali na palčki, običajno iz ulične stojnice
Pogosto dopolnjeno za mizo z dodatnim limoninim sokom in čilijevim prahom
Običajno jemo z rokami, na voljo so servietke
Prodaja se kot prigrizek ali lahka priloga k večjemu obroku

Kako ga zapisati na jedilnik

Zapišite kot Elote: pečena koruza z majonezo, sirom cotija, čilijem in limono
Označite MLEKO (sir, krema ali majoneza) in JAJCA (majoneza)
Navedite, ali je koruza pečena ali kuhana, in kateri čili je uporabljen
Če je koruza postrežena brez storža, ponudite esquites kot ločeno jed

Značilne sestavine

Dodajte jed na svoj meni z Menuello

Pogosta vprašanja

Kaj je Elote?: Koruza na storžu, pečena na žaru ali kuhana, namazana z majonezo ali kremo, povaljana v naribanem siru ter posuta s čilijevim prahom in limono. Ulična hrana iz Mehike.
Od kod izvira jed Elote?: Elote – država izvora: Mehika.
Iz česa je pripravljena jed Elote?: Sladka koruza, majoneza, sir, limeta, čili, sol.
Katere alergene vsebuje jed Elote?: Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).
Kako se še imenuje jed Elote?: Esquites, mehiška ulična koruza, koruza na storžu, po mehiško.
Kako se izgovori Elote?: Elote (mehiška španščina) se izgovori /eˈlote/.