Var kommer Elote ifrån?

Elote — ursprungsland: Mexiko.

Vad är Elote gjort av?

Sockermajs, majonnäs, Ost, lime, Chilifrukt, salt.

Vilka allergener innehåller Elote?

Innehåller ägg och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos).

Hur uttalar man Elote?

Elote (mexikansk spanska) uttalas /eˈlote/.

Elote

Uttal (IPA) /eˈlote/

Grillad eller kokt majs på kolv, penslad med majonnäs eller crema, rullad i riven ost och strödd med chilipulver och lime. En gatumatsrätt från Mexiko.

Också känt som: Esquites · Mexikansk gatumajs · Majs på kolv, mexikansk stil

Allergener och deklarationer

Innehåller

Ägg

Innehåller ägg och produkter framställda därav

Mjölk (inklusive laktos)

Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos)

Det här beskriver det klassiska receptet, så att du vet vad du ska fråga om. Det är inte en deklaration för ett visst kök — recept och leverantörer varierar, och bara restaurangen kan säga vad som finns i rätten de serverar.

I detalj

Elote är en hel majskolv av sötmajs, kokt och smaksatt med majonnäs, smulad ost, chili och lime. Den säljs från vagnar och ståndar över hela Mexiko.

Vad det egentligen är

Elote görs på färsk gul eller vit sötmajs som antingen ligger kvar i sitt blad eller är skalad. Den tillagas genom att grillas över träkol eller kokas. Medan kolven fortfarande är varm penslas den med majonnäs eller mexikansk crema, rullas i fint riven ost, till exempel cotija, och strös med chilipulver, ofta ett milt rött chilipulver, samt pressas över med lime.

Rätten skiljer sig från esquites, som använder samma kryddor men där kärnorna skärs av kolven och serveras i en kopp, ofta med lite buljong. Elote äts med händerna direkt från kolven, vilket är den form som namnet syftar på.

Hur det serveras

Ätes varmt, hållet i kolven eller på en pinne, oftast från en gatuvagn
Färdigställs ofta vid bordet med extra limejuice och chilipulver
Äts vanligtvis med fingrarna, med servetter till hands
Säljs som mellanmål eller som lätt tillbehör till en större måltid

Så skriver du det på menyn

Skriv som Elote: grillad majs med majonnäs, cotijaost, chili och lime
Märk ut MJÖLK (ost, crema eller majonnäs) och ÄGG (majonnäs)
Ange om majsen är grillad eller kokt, samt vilken chili som används
Erbjud esquites som en separat rätt om majsen serveras avskuren från kolven

Typiska ingredienser

Sätt den på menyn med Menuella

Vanliga frågor

Vad är Elote?: Grillad eller kokt majs på kolv, penslad med majonnäs eller crema, rullad i riven ost och strödd med chilipulver och lime. En gatumatsrätt från Mexiko.
Var kommer Elote ifrån?: Elote — ursprungsland: Mexiko.
Vad är Elote gjort av?: Sockermajs, majonnäs, Ost, lime, Chilifrukt, salt.
Vilka allergener innehåller Elote?: Innehåller ägg och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos).
Vad kallas Elote också?: Esquites, Mexikansk gatumajs, Majs på kolv, mexikansk stil.
Hur uttalar man Elote?: Elote (mexikansk spanska) uttalas /eˈlote/.