Hvor kommer Elote fra?

Elote — opprinnelsesland: Mexico.

Hva er Elote laget av?

Sukkermais, majones, ost, lime, chili, salt.

Hvilke allergener inneholder Elote?

Inneholder egg og produkter derav. Inneholder melk og produkter derav (herunder laktose).

Hvordan uttaler man Elote?

Elote (spansk, Mexico) uttales /eˈlote/.

Elote

Uttale (IPA) /eˈlote/

Grillet eller kokt mais på kolben, penslet med majones eller crema, rullet i revet ost og drysset med chilipulver og lime. En gatemat fra Mexico.

Også kjent som: Esquites · Mexicansk gatemais · Mais på kolben, mexicansk stil

Allergener og deklarasjoner

Inneholder

Egg

Inneholder egg og produkter derav

Melk (inkludert laktose)

Inneholder melk og produkter derav (herunder laktose)

Dette beskriver den klassiske oppskriften, slik at du vet hva du skal spørre om. Det er ikke en deklarasjon for et bestemt kjøkken — oppskrifter og leverandører varierer, og bare restauranten kan si hva som er i retten de serverer.

I detalj

Elote er en hel maiskolbe av søtmais, kokt og tilberedt med majones, smuldret ost, chili og lime. Den selges fra vogner og boder over hele Mexico.

Hva det egentlig er

Elote lages av fersk gul eller hvit søtmais, enten med skallet på eller skallet av, og kokes enten ved grilling over trekull eller ved koking. Mens kolben fortsatt er varm, pensles den med majones eller mexicansk crema, rulles i finrevet ost, gjerne cotija, og drysses med chilipulver, ofte et mildt rødt chilipulver, før den klemmes over lime.

Retten skiller seg fra esquites, som bruker de samme smaksatene, men der kornene er skåret av kolben og servert i et kar, ofte med litt buljong. Elote spises med hendene direkte fra kolben, og det er denne formen navnet viser til.

Slik serveres det

Spises varm, holdt i kolben eller på en pinne, vanligvis fra en gatevogn
Ofte ferdigstilt ved bordet med ekstra limesaft og chilipulver
Typisk spist med fingrene, med servietter
Selges som snack eller som lett tilbehør til et større måltid

Slik skriver du det på menyen

Skriv som Elote: grillet mais med majones, cotijaost, chili og lime
Merk MELK (ost, crema eller majones) og EGG (majones)
Oppgi om maisen er grillet eller kokt, og hvilken chili som brukes
Tilby esquites som egen oppføring hvis maisen serveres uten kolben

Typiske ingredienser

Sett den på menyen med Menuella

Ofte stilte spørsmål

Hva er Elote?: Grillet eller kokt mais på kolben, penslet med majones eller crema, rullet i revet ost og drysset med chilipulver og lime. En gatemat fra Mexico.
Hvor kommer Elote fra?: Elote — opprinnelsesland: Mexico.
Hva er Elote laget av?: Sukkermais, majones, ost, lime, chili, salt.
Hvilke allergener inneholder Elote?: Inneholder egg og produkter derav. Inneholder melk og produkter derav (herunder laktose).
Hva kalles Elote også?: Esquites, Mexicansk gatemais, Mais på kolben, mexicansk stil.
Hvordan uttaler man Elote?: Elote (spansk, Mexico) uttales /eˈlote/.