Kust Elote pärit on?

Elote – päritoluriik: Mehhiko.

Millest Elote koosneb?

Suhkrumais, majonees, juust, laim, tšilli, sool.

Milliseid allergeene sisaldab Elote?

Sisaldab mune ja munatooteid. Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi).

Kuidas hääldatakse Elote?

Elote (Mehhiko hispaania) hääldatakse /eˈlote/.

Elote

Hääldus (IPA) /eˈlote/

Grillitud või keedetud maisikolb, määritud majoneesi või cremaga, veeretatud riivitud juustus ning puistatud tšillipulbri ja laimiga. Mehhiko tänavatoit.

Tuntud ka kui: Esquites · Mehhiko tänavamais · Maisikolb Mehhiko moodi

Allergeenid ja deklaratsioonid

Sisaldab

Muna

Sisaldab mune ja munatooteid

Piim (sh laktoos)

Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi)

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Üksikasjalikult

Elote on terve magusmaisi kolb, mis on küpsetatud ja maitsestatud majoneesi, murendatud juustu, tšillide ja laimiga. Seda müüakse kärudest ja letidelt kogu Mehhikos.

Mis see tegelikult on

Elote valmistatakse värskest kollasest või valgest magusmaisist, mis on kas kestas või kestadeta, küpsetatud süsil grillides või keetes. Kuumana määritakse kolb majoneesi või Mehhiko cremaga, veeretatakse peeneks riivitud juustus, näiteks cotijas, puistatakse üle tšillipulbriga, sageli mõõduka punase tšillipulbriga, ning pressitakse peale laimimahl.

Roog erineb esquitesest, mis kasutab samu maitseaineid, kuid tuumad lõigatakse kolvilt maha ja serveeritakse tassis, sageli veidi puljongiga. Elotet süüakse kolvilt käega, ja just sellele kolvile nimi viitab.

Kuidas seda serveeritakse

Süüakse kuumana, kolvist või pulgast kinni hoides, tavaliselt tänavakärust
Lauas viimistletakse sageli lisaks laimimahla ja tšillipulbriga
Tavaliselt süüakse sõrmedega, servides kaasas salvrätikud
Müüakse suupistena või kergema lisandina suuremale toidukorrale

Kuidas see menüüsse kirja panna

Kirjuta nimeks Elote: grillitud mais majoneesi, cotija juustu, tšilli ja laimiga
Märgi allergeenina PIIM (juust, crema või majonees) ja MUNAD (majonees)
Too välja, kas mais on grillitud või keedetud ning millist tšillit kasutatakse
Paku esquitesi eraldi kirjena, kui mais serveeritakse ilma kolvita

Tüüpilised koostisosad

Pange see oma menüüsse Menuellaga

Korduma kippuvad küsimused

Mis on Elote?: Grillitud või keedetud maisikolb, määritud majoneesi või cremaga, veeretatud riivitud juustus ning puistatud tšillipulbri ja laimiga. Mehhiko tänavatoit.
Kust Elote pärit on?: Elote – päritoluriik: Mehhiko.
Millest Elote koosneb?: Suhkrumais, majonees, juust, laim, tšilli, sool.
Milliseid allergeene sisaldab Elote?: Sisaldab mune ja munatooteid. Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi).
Mis veel on Elote nimi?: Esquites, Mehhiko tänavamais, Maisikolb Mehhiko moodi.
Kuidas hääldatakse Elote?: Elote (Mehhiko hispaania) hääldatakse /eˈlote/.