Odakle potječe Elote?

Elote — zemlja podrijetla: Meksiko.

Od čega se sastoji Elote?

Šećerac, majoneza, sir, limeta, čili, sol.

Koje alergene sadrži Elote?

Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu).

Kako se izgovara Elote?

Elote (meksički španjolski) izgovara se /eˈlote/.

Elote

Izgovor (IPA) /eˈlote/

Kuhani ili pečeni kukuruz na klipu, premazan majonezom ili cremom, uvaljan u ribani sir te posut čilijem u prahu i limetom. Ulična hrana Meksika.

Također poznato kao: Esquites · Meksički ulični kukuruz · Kukuruz na klipu, na meksički način

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Jaja

Sadrži jaja i proizvode od jaja

Mlijeko (uključujući laktozu)

Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu)

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Elote je cijeli klip slatkog kukuruza, kuhan i začinjen majonezom, izmrvljenim sirom, čilijem i limetom. Prodaje se na kolicima i štandovima diljem Meksika.

Što je to zapravo

Elote se priprema od svježeg žutog ili bijelog slatkog kukuruza, s komušinom ili bez nje, kuhanog na roštilju iznad žara ili kuhanjem u vodi. Dok je još vruć, klip se premaže majonezom ili meksičkom cremom, uvalja u fino naribani sir, poput cotije, posipa čilijem u prahu, često blagim crvenim, te prelije limetinim sokom.

Jelo se razlikuje od esquitesa, koji koristi iste začine, ali se zrna skidaju s klipa i poslužuju u čaši, često s malo juhe. Elote se jede rukama izravno s klipa, a upravo na to se odnosi naziv.

Kako se poslužuje

Jede se vruć, držeći ga za klip ili na štapiću, obično s uličnih kolica
Često se na stolu dodatno začini sokom od limete i čilijem u prahu
Tipično se jede rukama, uz priložene salvete
Služi se kao grickalica ili lagani prilog uz veći obrok

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite kao Elote: pečeni kukuruz s majonezom, sirom cotija, čilijem i limetom
Označite MLIJEKO (sir, crema ili majoneza) i JAJA (majoneza)
Navedite je li kukuruz pečen ili kuhan te koji se čili koristi
Ponudite esquites kao zasebnu stavku ako se kukuruz služi bez klipa

Tipični sastojci

Stavite ga na svoj jelovnik uz Menuellu

Često postavljana pitanja

Što je Elote?: Kuhani ili pečeni kukuruz na klipu, premazan majonezom ili cremom, uvaljan u ribani sir te posut čilijem u prahu i limetom. Ulična hrana Meksika.
Odakle potječe Elote?: Elote — zemlja podrijetla: Meksiko.
Od čega se sastoji Elote?: Šećerac, majoneza, sir, limeta, čili, sol.
Koje alergene sadrži Elote?: Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu).
Kako se još naziva Elote?: Esquites, Meksički ulični kukuruz, Kukuruz na klipu, na meksički način.
Kako se izgovara Elote?: Elote (meksički španjolski) izgovara se /eˈlote/.