Odkud Elote pochází?

Elote — země původu: Mexiko.

Z čeho se Elote skládá?

Kukuřice, majonéza, sýr, limeta, chilli, sůl.

Které alergeny Elote obsahuje?

Obsahuje vejce a výrobky z nich. Obsahuje mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy).

Jak se vyslovuje Elote?

Elote (španělština, Mexiko) se vyslovuje /eˈlote/.

Elote

Výslovnost (IPA) /eˈlote/

Grilovaná nebo vařená kukuřice na klasu, potřená majonézou nebo crema, obalená ve strouhaném sýru a posypaná chilli práškem a limetkou. Pouliční jídlo z Mexika.

Také jako: Esquites · Mexická pouliční kukuřice · Kukuřice na klasu, mexický styl

Alergeny a prohlášení

Obsahuje

Vejce

Obsahuje vejce a výrobky z nich

Mléko (včetně laktózy)

Obsahuje mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy)

Popisuje klasický recept, abyste věděli, na co se zeptat. Není to prohlášení konkrétní kuchyně — recepty a dodavatelé se liší a jen restaurace ví, co je v jídle, které podává.

Podrobně

Elote je celý klas sladké kukuřice, uvařený a upravený majonézou, drobeným sýrem, chilli a limetkou. Prodává se z vozíků a stánků po celém Mexiku.

Co to doopravdy je

Elote se připravuje z čerstvé žluté nebo bílé sladké kukuřice, ať už ve slupce, nebo oloupané, uvařené na grilu nad dřevěným uhlím nebo povařené ve vodě. Horký klas se potře majonézou nebo mexickou crema, obalí se v jemně strouhaném sýru, například cotija, a posype chilli práškem, často jemným červeným, a pokape limetkovou šťávou.

Pokrm se liší od esquites, které používají stejné koření, ale zrna jsou odříznutá z klasu a podávají se v kelímku, často s trochou vývaru. Elote se jí rukou přímo z klasu, což odpovídá i významu názvu.

Jak se to podává

Podává se horké, drží se za klas nebo na špejli, obvykle z pouličního vozíku
Na stole se často dochutí dalším limetkovým džusem a chilli práškem
Obvykle se jí prsty, k dispozici jsou ubrousky
Prodává se jako svačina nebo lehká příloha k většímu jídlu

Jak to napsat do jídelního lístku

Napište jako Elote: grilovaná kukuřice s majonézou, sýrem cotija, chilli a limetkou
Označte MLÉKO (sýr, crema nebo majonéza) a VEJCE (majonéza)
Uveďte, zda je kukuřice grilovaná, nebo vařená, a jaké chilli se použilo
Pokud je kukuřice podávána bez klasu, nabídněte esquites jako samostatnou položku

Typické suroviny

Dejte to na menu s Menuella

Časté otázky

Co je Elote?: Grilovaná nebo vařená kukuřice na klasu, potřená majonézou nebo crema, obalená ve strouhaném sýru a posypaná chilli práškem a limetkou. Pouliční jídlo z Mexika.
Odkud Elote pochází?: Elote — země původu: Mexiko.
Z čeho se Elote skládá?: Kukuřice, majonéza, sýr, limeta, chilli, sůl.
Které alergeny Elote obsahuje?: Obsahuje vejce a výrobky z nich. Obsahuje mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy).
Jak se Elote ještě říká?: Esquites, Mexická pouliční kukuřice, Kukuřice na klasu, mexický styl.
Jak se vyslovuje Elote?: Elote (španělština, Mexiko) se vyslovuje /eˈlote/.