எலோட்டே

எலோட்டே என்பது இனிப்புச் சோளத்தின் முழு கதிர் ஆகும். அது வேகவைக்கப்பட்டு, மயோனேஸ், நொறுக்கிய சீஸ், மிளகாய் மற்றும் எலுமிச்சையுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. மெக்சிகோ முழுவதும் வண்டிகளிலும் கடைகளிலும் இது விற்கப்படுகிறது.

உண்மையில் இது என்ன

எலோட்டே, உமியுடனோ உமி நீக்கியோ இருக்கும் புதிய மஞ்சள் அல்லது வெள்ளை இனிப்புச் சோளத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. அது கரித்தணலில் சுடப்பட்டோ அல்லது வேகவைக்கப்பட்டோ சமைக்கப்படுகிறது. சூடாக இருக்கும்போதே கதிரின் மேல் மயோனேஸ் அல்லது மெக்சிகன் க்ரீமா தடவி, கோட்டியா போன்ற நன்றாகத் துருவிய சீஸில் உருட்டப்படுகிறது. பின்னர் மிளகாய்த் தூள் தூவப்படுகிறது, பெரும்பாலும் மென்மையான சிவப்பு மிளகாய்த் தூள். இறுதியாக எலுமிச்சைச் சாறு பிழியப்படுகிறது.

இந்த உணவு எஸ்கிட்டஸிலிருந்து வேறுபட்டது. எஸ்கிட்டஸிலும் இதே மசாலாக்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஆனால் அதில் சோளமணிகள் கதிரில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்டு, சில நேரங்களில் சிறிது குழம்புடன் ஒரு கோப்பையில் பரிமாறப்படுகின்றன. எலோட்டே கதிரில் இருந்தே கையால் சாப்பிடப்படுகிறது. அதுவே இந்தப் பெயர் குறிக்கும் வடிவம்.

இது எப்படி பரிமாறப்படுகிறது

• சூடாகச் சாப்பிடப்படுகிறது. கதிரையோ அல்லது ஒரு குச்சியையோ பிடித்துக்கொண்டு, பொதுவாக தெருவோர வண்டியிலிருந்து வாங்கப்படுகிறது
• மேசையில் கூடுதல் எலுமிச்சைச் சாறும் மிளகாய்த் தூளும் சேர்த்து முடிக்கப்படுகிறது
• பொதுவாக விரல்களால் சாப்பிடப்படுகிறது, நாப்கின்களுடன் பரிமாறப்படுகிறது
• சிற்றுண்டியாகவோ பெரிய உணவுடன் இலகுவான துணை உணவாகவோ விற்கப்படுகிறது

மெனுவில் இதை எப்படி எழுதுவது

• எலோட்டே என எழுதுங்கள்: மயோனேஸ், கோட்டியா சீஸ், மிளகாய் மற்றும் எலுமிச்சையுடன் சுட்ட சோளம்
• பால் (சீஸ், க்ரீமா அல்லது மயோனேஸ்) மற்றும் முட்டை (மயோனேஸ்) ஆகியவற்றைக் குறிக்கவும்
• சோளம் சுடப்பட்டதா அல்லது வேகவைக்கப்பட்டதா என்றும், பயன்படுத்தப்பட்ட மிளகாய் வகையையும் குறிப்பிடுங்கள்
• சோளம் கதிரில் இருந்து பிரிக்கப்பட்டு பரிமாறப்பட்டால், எஸ்கிட்டஸை தனிப் பட்டியலாக வழங்குங்கள்