Elote — țara de origine: Mexic.

Din ce este făcut Elote?

Porumb dulce, maioneză, Brânză, lime, ardei iute, sare.

Ce alergeni conține Elote?

Conține ouă și produse derivate. Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză).

Cum se pronunță Elote?

Elote (spaniolă, Mexic) se pronunță /eˈlote/.

Elote

Pronunție (AFI) /eˈlote/

Porumb fiert sau la grătar, pe știulete, unsus cu maioneză sau crema, rulat în brânză rasă și presărat cu boia de ardei iute și lime. Un fel de mâncare stradală din Mexic.

Cunoscut și ca: Esquites · Porumb de stradă mexican · Porumb pe știulete, în stil mexican

Alergeni și declarații

Conține

Ouă

Conține ouă și produse derivate

Lapte (inclusiv lactoză)

Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză)

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Elote este un știulete întreg de porumb dulce, gătit și asezonat cu maionează, brânză sfărâmată, ardei iute și lime. Se vinde din cărucioare și tarabe în toată Mexicul.

Ce este de fapt

Elote se prepară din porumb dulce proaspăt, galben sau alb, cu sau fără foi, gătit la grătar pe cărbune sau fiert în apă. Cât este încă fierbinte, știuletele se unge cu maionează sau cu crema mexicană, se rulează în brânză mărunt rasă, de tipul cotija, și se presară cu boia de ardei iute, adesea una blândă, apoi se stoarce lime peste el.

Preparatul se deosebește de esquites, care folosește aceleași condimente, dar boabele sunt tăiate de pe știulete și servite într-un pahar, uneori cu puțin supă. Elote se mănâncă cu mâna, direct de pe știulete, iar tocmai această formă dă și numele.

Cum se servește

Se mănâncă fierbinte, ținut de știulete sau de un băț, de obicei dintr-un cărucior stradal
Adesea se finisează la masă cu suc suplimentar de lime și boia de ardei
De obicei se mănâncă cu degetele, cu șervețele la îndemână
Se servește ca gustare sau ca garnitură ușoară la o masă mai consistentă

Cum îl scrii în meniu

Scrie-l ca Elote: porumb la grătar cu maionează, brânză cotija, ardei iute și lime
Marchează MLECT (brânză, cremă sau maionează) și OUĂ (maionează)
Precizează dacă porumbul este la grătar sau fiert și ce fel de ardei iute se folosește
Oferă esquites ca produs separat dacă porumbul este servit fără știulete

Ingrediente tipice

Puneți-l pe meniu cu Menuella

Întrebări frecvente

Ce este Elote?: Porumb fiert sau la grătar, pe știulete, unsus cu maioneză sau crema, rulat în brânză rasă și presărat cu boia de ardei iute și lime. Un fel de mâncare stradală din Mexic.
De unde vine Elote?: Elote — țara de origine: Mexic.
Din ce este făcut Elote?: Porumb dulce, maioneză, Brânză, lime, ardei iute, sare.
Ce alergeni conține Elote?: Conține ouă și produse derivate. Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză).
Cum se mai numește Elote?: Esquites, Porumb de stradă mexican, Porumb pe știulete, în stil mexican.
Cum se pronunță Elote?: Elote (spaniolă, Mexic) se pronunță /eˈlote/.