Iš kur kilęs Fattet Makdous?

Fattet Makdous — kilmės šalis: Sirija.

Iš ko gaminamas Fattet Makdous?

Baklažanas, malta jautiena, jogurtas, Plokščia duona, tahini (sezamai pasta), kedrinės pinijos sėkla.

Kokių alergenų yra Fattet Makdous?

Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų. Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę). Sudėtyje yra sezamo sėklų ir jų produktų.

Fattet Makdous

Traški plona duona, sluoksniuota su baklažanais ir malta jautiena, užpilta česnakiniu jogurtu, tahini ir kedrų riešutais: sirų fatteh patiekalas.

Taip pat žinomas kaip: Fatteh Makdous · Fattet Makdos · فتة مكدوس

Alergenai ir deklaracijos

Sudėtyje yra

Grūdai (glitimas)

Kviečiai

Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų

Pienas (įskaitant laktozę)

Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę)

Sezamo sėklos

Sudėtyje yra sezamo sėklų ir jų produktų

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Fattet makdous – tai sirų fatteh iš traškios plonos duonos, baklažanų ir maltos jautienos, užbaigtas česnakiniu jogurtu, tahini ir kedrų riešutais. Fatteh – tai levantiniškų patiekalų šeima, pagrįsta duona ir jogurtu, paplitusi Sirijoje, Libane, Jordanijoje ir Palestinoje. Sirijoje tai sotus patiekalas su mėsa ir daržovėmis, o apačioje esanti duona įmirksta į jogurtą valgant.

Kas tai iš tikrųjų

Traškios duonos gabalėliai sudaro pagrindą. Baklažanai ir malta jautiena paruošiami atskirai ir sluoksniuojami ant duonos. Viršuje dedamas česnakinis jogurtas, paskui užtepamas tahini ir pabarstoma kedrų riešutų. Kadangi patiekalas surenkamas, o ne virinamas viename inde, kiekvienas sluoksnis išlaiko savo tekstūrą iki pat stalo.

Kaip jis patiekiamas

Šviežias, surinktas prieš pat patiekiant, kad duona viršuje išliktų šiek tiek traški.
Pateikiamas plačiame inde ir dalijamasi, šaukštas imamas iš vidurio.
Valgomas šaukštu: jogurtas suminkština apatinę duoną, o traškūs gabalėliai lieka viršuje.

Kaip įrašyti į meniu

Nurodykite baltymą: „su malta jautiena“. Pagrindinis ingredientas – baklažanai, todėl svečiai gali manyti, kad tai daržovių patiekalas, jei jautiena nenurodyta.
Pažymėkite kviečius plonoje duonoje, pieną jogurte, sezamą tahini ir riešutus kedrų riešutuose. Svečiams, turintiems riešutų alergiją, pasakykite, kad kedrų riešutai yra medžių riešutai.
Nepardavinėkite kaip vegetariško ar veganiško. Malta jautiena yra standartinio patiekalo dalis.
Nurodykite, ar jogurtas ir tahini dedami ant patiekalo, ar pateikiami atskirai, ir ar duona kepama vietoje.

Būdingi ingredientai

Įtraukite tai į savo meniu su „Menuella“

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Fattet Makdous?: Traški plona duona, sluoksniuota su baklažanais ir malta jautiena, užpilta česnakiniu jogurtu, tahini ir kedrų riešutais: sirų fatteh patiekalas.
Iš kur kilęs Fattet Makdous?: Fattet Makdous — kilmės šalis: Sirija.
Iš ko gaminamas Fattet Makdous?: Baklažanas, malta jautiena, jogurtas, Plokščia duona, tahini (sezamai pasta), kedrinės pinijos sėkla.
Kokių alergenų yra Fattet Makdous?: Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų. Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę). Sudėtyje yra sezamo sėklų ir jų produktų.
Kaip dar vadinamas Fattet Makdous?: Fatteh Makdous, Fattet Makdos, فتة مكدوس.