Kust Fattet Makdous pärit on?

Fattet Makdous – päritoluriik: Süüria.

Millest Fattet Makdous koosneb?

Baklažaan, hakkveiseliha, jogurt, lameleib, tahini (seesamipasta), seedermänniseeme.

Milliseid allergeene sisaldab Fattet Makdous?

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi). Sisaldab seesamiseemneid ja nendest valmistatud tooteid.

Fattet Makdous

Krõbe lavašt baklažaani ja hakklihaga kihtidena, peale küüslaugujogurt, tahiin ja männipähklid. Süüria fatteh.

Tuntud ka kui: Fatteh Makdous · Fattet Makdos · فتة مكدوس

Allergeenid ja deklaratsioonid

Sisaldab

Teraviljad (gluteen)

Nisu

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid

Piim (sh laktoos)

Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi)

Seesamiseemned

Sisaldab seesamiseemneid ja nendest valmistatud tooteid

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Üksikasjalikult

Fattet makdous on süüria fatteh krõbedast lavašist, baklažaanist ja hakklihast, mida viimistletakse küüslaugujogurti, tahiini ja männipähklitega. Fatteh on levantiinlike roogade perekond, mille alus on leib ja jogurt, ning seda süüakse Süürias, Libanonis, Jordaanias ja Palestiinas. Süürias on see täiskõhutav roog, kus on nii liha kui köögivilju, ja all olev leib imab söömise ajal jogurti endasse.

Mis see tegelikult on

Põhjaks on tükid krõbedat lavašti. Baklažaan ja hakkliha valmistatakse eraldi ning asetatakse leivale kihtidena. Peale tuleb küüslaugujogurt, seejärel tilgutatakse tahiini ja puistatakse männipähklid. Kuna roog kootakse kokku, mitte ei keeta ühes potis, säilitab iga kiht oma tekstuuri kuni laudani.

Kuidas seda serveeritakse

Värske, kokku pandud vahetult enne laudalaskmist, et leib oleks pealt veel krõbe.
Serveeritakse laia vormi, mida jagatakse, võttes lusikaga keskelt.
Süüakse lusikaga: jogurt pehmendab all oleva leiva, krõbedad tükid jäävad peale.

Kuidas see menüüsse kirja panna

Nimeta valk: „hakklihaga“. Põhikomponent on baklažaan, seega võivad külalised eeldada taimset rooga, kui veiseliha pole mainitud.
Märgi nisu lavašis, piim jogurtis, seesam tahiinis ja pähklid männipähklites. Teavita pähklitalumatusega külalisi, et männipähklid kuuluvad pähklite hulka.
Ära müü seda vegetaarse ega veganitoiduna. Hakkliha on standardse roa osa.
Ütle, kas jogurt ja tahiin on roal või serveeritakse eraldi, ning kas leib valmistatakse kohapeal.

Tüüpilised koostisosad

Pange see oma menüüsse Menuellaga

Korduma kippuvad küsimused

Mis on Fattet Makdous?: Krõbe lavašt baklažaani ja hakklihaga kihtidena, peale küüslaugujogurt, tahiin ja männipähklid. Süüria fatteh.
Kust Fattet Makdous pärit on?: Fattet Makdous – päritoluriik: Süüria.
Millest Fattet Makdous koosneb?: Baklažaan, hakkveiseliha, jogurt, lameleib, tahini (seesamipasta), seedermänniseeme.
Milliseid allergeene sisaldab Fattet Makdous?: Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi). Sisaldab seesamiseemneid ja nendest valmistatud tooteid.
Mis veel on Fattet Makdous nimi?: Fatteh Makdous, Fattet Makdos, فتة مكدوس.