Fattet Makdous có nguồn gốc từ đâu?

Fattet Makdous — quốc gia xuất xứ: Syria.

Fattet Makdous làm từ gì?

Cà tím, thịt bò xay, sữa chua, bánh mì dẹt, tahini (bơ mè), hạt thông.

Fattet Makdous chứa những chất gây dị ứng nào?

Chứa ngũ cốc có gluten và các sản phẩm từ chúng. Chứa sữa và các sản phẩm từ sữa (bao gồm lactose). Chứa hạt vừng và các sản phẩm từ hạt vừng.

Fattet Makdous

Bánh mì phẳng giòn xếp lớp với cà tím và thịt bò xay, phủ sữa chua tỏi, tahini và hạt thông, một món fatteh của Syria.

Còn gọi là: Fatteh Makdous · Fattet Makdos · فتة مكدوس

Chất gây dị ứng và khai báo

Có chứa

Ngũ cốc (gluten)

Lúa mì

Chứa ngũ cốc có gluten và các sản phẩm từ chúng

Sữa (bao gồm lactose)

Chứa sữa và các sản phẩm từ sữa (bao gồm lactose)

Hạt vừng

Chứa hạt vừng và các sản phẩm từ hạt vừng

Đây mô tả công thức truyền thống, để bạn biết cần hỏi gì. Đây không phải khai báo của một bếp cụ thể — công thức và nhà cung cấp khác nhau, và chỉ nhà hàng mới biết món họ phục vụ có gì.

Chi tiết

Fattet makdous là món fatteh Syria gồm bánh mì phẳng giòn, cà tím và thịt bò xay, được hoàn thiện với sữa chua tỏi, tahini và hạt thông. Fatteh là một nhóm món Levant được xây dựng trên nền bánh mì và sữa chua, phổ biến ở Syria, Lebanon, Jordan và Palestine. Ở Syria, đây là món khá đầy đặn, có cả thịt lẫn rau củ, và lớp bánh mì ở đáy sẽ thấm sữa chua dần khi ăn.

Thực chất là gì

Đáy món ăn là những miếng bánh mì phẳng giòn. Cà tím và thịt bò xay được nấu riêng rồi xếp lên trên lớp bánh mì. Sữa chua tỏi được rưới lên trên cùng, sau đó rưới tahini khắp bề mặt và rắc hạt thông lên. Vì món được lắp ráp theo lớp thay vì nấu chung trong một nồi, mỗi lớp giữ được kết cấu riêng cho đến khi đến bàn ăn.

Cách phục vụ

Chế biến tươi, lắp ráp ngay trước khi mang ra bàn để phần bánh mì phía trên vẫn còn giòn.
Được bày trong đĩa rộng và dùng chung, lấy phần ăn từ giữa đĩa.
Ăn bằng muỗng, để sữa chua làm mềm lớp bánh mì bên dưới trong khi các miếng bánh giòn vẫn giữ ở trên.

Cách ghi lên thực đơn

Ghi rõ nguyên liệu đạm: “với thịt bò xay”. Nguyên liệu chính là cà tím, nên thực khách có thể nghĩ đây là món chay nếu không được ghi rõ có thịt bò.
Đánh dấu lúa mì có trong bánh mì phẳng, sữa trong sữa chua, mè trong tahini và hạt cây có vỏ cứng trong hạt thông. Thông báo cho thực khách bị dị ứng hạt cây có vỏ cứng rằng hạt thông thuộc nhóm này.
Không bán như món chay hoặc thuần chay. Thịt bò xay là một phần của món tiêu chuẩn.
Ghi rõ sữa chua và tahini được đặt trực tiếp trên món hay phục vụ riêng, và bánh mì có được làm tại chỗ hay không.

Nguyên liệu thường dùng

Đưa món này lên thực đơn của bạn với Menuella

Câu hỏi thường gặp

Fattet Makdous là món gì?: Bánh mì phẳng giòn xếp lớp với cà tím và thịt bò xay, phủ sữa chua tỏi, tahini và hạt thông, một món fatteh của Syria.
Fattet Makdous có nguồn gốc từ đâu?: Fattet Makdous — quốc gia xuất xứ: Syria.
Fattet Makdous làm từ gì?: Cà tím, thịt bò xay, sữa chua, bánh mì dẹt, tahini (bơ mè), hạt thông.
Fattet Makdous chứa những chất gây dị ứng nào?: Chứa ngũ cốc có gluten và các sản phẩm từ chúng. Chứa sữa và các sản phẩm từ sữa (bao gồm lactose). Chứa hạt vừng và các sản phẩm từ hạt vừng.
Fattet Makdous còn được gọi là gì?: Fatteh Makdous, Fattet Makdos, فتة مكدوس.