야프락 사르마의 기원은 어디입니까?

야프락 사르마 — 원산지: 튀르키예.

야프락 사르마의 재료는 무엇입니까?

포도잎, 쌀, 양파, 올리브유, 잣, 건포도, 딜, 민트, 레몬즙.

야프락 사르마는 어떻게 발음하나요?

Yaprak sarma(튀르키예어)은 /japˈɾak sarˈma/로 발음합니다.

야프락 사르마

Yaprak sarma발음(IPA) /japˈɾak sarˈma/

포도잎에 쌀, 양파, 잣, 건포도와 허브로 양념한 소를 말아 올리브 오일과 레몬에 익힌 튀르키예 요리로, 보통 차갑게 냅니다.

다른 이름: 사르마 · 포도잎 쌈

알레르기와 표시

정통 레시피에는 EU 알레르기 14종이 들어 있지 않습니다.

정통 레시피를 설명하므로, 무엇을 물어야 할지 알 수 있습니다. 특정 주방을 위한 표시가 아닙니다 — 레시피와 공급사는 다르며, 내는 요리에 무엇이 들어 있는지는 해당 레스토랑만 알 수 있습니다.

자세히

야프락 사르마는 포도잎을 양념한 쌀 소 주위로 말아 익힌 튀르키예 요리입니다. 이름은 보통 차가운 버전을 가리키며, 이는 올리브 오일에 익혀 실온에서 메제로 냅니다. 다진 고기를 넣은 따뜻한 버전도 흔하며, 이쪽은 메인 요리로 냅니다. 튀르키예와 세르비아 요리사 모두 잎에 소를 넣어 말지만, 튀르키예 요리는 양배추가 아니라 포도잎을 씁니다.

실제로 어떤 음식인가

보통 소금물에 보관한 포도잎을 씻어 부드럽게 만듭니다. 소는 쌀에 다진 양파, 올리브 오일, 잣, 건포도, 다진 딜과 민트, 레몬즙, 소금과 후추를 섞은 것입니다. 각 잎에 소를 한 숟가락씩 올리고 작고 단단한 원통형으로 말아 줍니다. 말은 것을 냄비에 빽빽하게 놓고, 위에 올리브 오일과 레몬을 더 붓고 쌀이 익을 때까지 약한 불에 뭉근히 익힙니다. 냄비 안에서 식히면 모양이 잡히고 맛이 자리 잡습니다.

차가운 올리브 오일 버전에는 고기, 유제품, 달걀이 들어가지 않습니다. 요리사마다 레몬과 허브를 얼마나 쓰는지, 각 잎에 소를 얼마나 넣는지가 다릅니다.

어떻게 내는가

차갑게 또는 실온에서, 접시에 가지런히 담고 레몬즙과 올리브 오일을 조금 뿌려 냅니다.
시작 요리나 메제로, 다른 작은 요리들과 함께 냅니다.
다진 고기 버전은 뜨겁게, 요구르트를 곁들여 메인 요리로 냅니다.

메뉴에 적는 법

어떤 버전을 내는지 밝히세요: 올리브 오일 차가운 버전 또는 다진 고기 따뜻한 버전. 따뜻한 버전이라면 고기 종류를 적으세요.
차가운 버전은 비건이라고 적으세요.
잣을 표시하세요. 일부 손님은 견과류를 피하는데, 잣은 흔히 견과류와 함께 분류되기 때문입니다.
딜과 민트를 적으세요. 이 두 허브가 맛을 만듭니다.

대표적인 재료

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자주 묻는 질문

야프락 사르마, 어떤 요리입니까?: 포도잎에 쌀, 양파, 잣, 건포도와 허브로 양념한 소를 말아 올리브 오일과 레몬에 익힌 튀르키예 요리로, 보통 차갑게 냅니다.
야프락 사르마의 기원은 어디입니까?: 야프락 사르마 — 원산지: 튀르키예.
야프락 사르마의 재료는 무엇입니까?: 포도잎, 쌀, 양파, 올리브유, 잣, 건포도, 딜, 민트, 레몬즙.
야프락 사르마에는 어떤 알레르기가 들어 있습니까?: 정통 레시피에는 EU 알레르기 14종이 들어 있지 않습니다.
야프락 사르마의 다른 이름은 무엇입니까?: 사르마, 포도잎 쌈.
야프락 사르마는 어떻게 발음하나요?: Yaprak sarma(튀르키예어)은 /japˈɾak sarˈma/로 발음합니다. 이름 옆의 스피커 버튼을 누르면 들을 수 있습니다.