Sarmeya pelên tirî ji ku tê?

Sarmeya pelên tirî — welatê çavkaniyê: Türkiye.

Sarmeya pelên tirî ji çi hatiye çêkirin?

Pelên tirî, birinc, pîvaz, rûnê zeytûnê, gûzê çamê, tiriyê hişk, şûd, pûng, ava lîmonê.

Sarmeya pelên tirî çawa tê bilêvkirin?

Yaprak sarma (Turkish) wekî /japˈɾak sarˈma/ tê bilêvkirin.

Sarmeya pelên tirî

Yaprak sarmaBilêvkirin (IPA) /japˈɾak sarˈma/

Pelên tirî hatine pêçandin bi tijiyeke brinc, pez, gûz, kişmîş û giyayan, paşê hatine kelandin; xwarineke Tirkî ku bi gelemperî sar tê pêşkêş kirin.

Herwiha wekî tê zanîn: Yaprak sarma · Sarmeya pelên tirî ya tirkî

Allergen û ragihandin

Di reçeteya klasîk de ji 14 allergenên YE tu yek tune.

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Yaprak sarma xwarineke Tirkî ya pelên tirî ye, ku li dora tijiyeke birinc a xwêkirî hatine pêçandin û kelandin. Navê wê bi gelemperî guhertoya sar tê wateya, ku bi rûnê zeytûnê tê pijandin û di germahiya odeyê de wekî meze tê pêşkêş kirin. Guhertoya germ a bi goştê qelew jî hevpar e, û wekî xwarina sereke tê pêşkêş kirin. Tirk û Sirban hersê sarmeya pelan çêdikin, lê xwarina Tirkî pelên tirî yên dar-tirî bikar tîne, ne kelem.

Ew bi rastî çi ye

Pelên tirî, bi gelemperî di avê de parastî, tên şuştin û nerm kirin. Tijî ji brinca tevlihevkirî bi pêzê birîn, rûnê zeytûnê, fistiqên pîn, kişmîş, pez û avê lîmonê, bi xwê û biber tê çêkirin. Her pelek parçeyek tijiyê distîne û bi teng wek silindirekî biçûk tê pêçan. Pêç di tavê de bi nizîkî tên danîn, bi rûnê zeytûnê û lîmonê bêtir tên rijandin, û bi hêdî heta ku brinc bipije tên kelandin. Ew di tavê de tên hiştin ku sar bibin, ji ber ku ev wan hişk dike û tamên wan xwe bicih dikin.

Guhertoya sar a bi rûnê zeytûnê ne goşt, ne şîr û ne hêk tê de heye. Aşpêjan li ser mîqdara lîmon û giyayan û tijiya her pelê ji hev cuda ne.

Çawa tê pêşkêşkirin

Sar an di germahiya odeyê de, li ser firaxeke tê danîn, bi tilîkeke lîmonê û hinekî rûnê zeytûnê.
Wekî destpêk an meze, li kêleka xwarinên din ên biçûk.
Ji bo guhertoya germ a bi goştê qelew, germ wekî xwarina sereke, bi mast li kêleka xwe.

Çawa di menuyê de binivîsin

Bibêje kîjan guhertoyê pêşkêş dikî: guhertoya sar a bi rûnê zeytûnê, an guhertoya germ bi goştê qelew. Ji bo guhertoya germ goşt navnîş bike.
Bibêje ku guhertoya sar vegan e.
Fistiqên pîn nîşan bide, ji ber ku hin mêvan ji gûzên darê dûr dikevin û fistiqên pîn pir caran wekî wan tê dîtin.
Giyayên dil û pez navnîş bike, ji ber ku ew şiklê tamê didin.

Malzemeyên gelemperî

Bi Menuella têxe menûya xwe

Pirsên pir têne pirsîn

Sarmeya pelên tirî çi ye?: Pelên tirî hatine pêçandin bi tijiyeke brinc, pez, gûz, kişmîş û giyayan, paşê hatine kelandin; xwarineke Tirkî ku bi gelemperî sar tê pêşkêş kirin.
Sarmeya pelên tirî ji ku tê?: Sarmeya pelên tirî — welatê çavkaniyê: Türkiye.
Sarmeya pelên tirî ji çi hatiye çêkirin?: Pelên tirî, birinc, pîvaz, rûnê zeytûnê, gûzê çamê, tiriyê hişk, şûd, pûng, ava lîmonê.
Sarmeya pelên tirî kîjan allergenan dihewîne?: Di reçeteya klasîk de ji 14 allergenên YE tu yek tune.
Sarmeya pelên tirî bi çi navê din tê naskirin?: Yaprak sarma, Sarmeya pelên tirî ya tirkî.
Sarmeya pelên tirî çawa tê bilêvkirin?: Yaprak sarma (Turkish) wekî /japˈɾak sarˈma/ tê bilêvkirin. Ji bo guhdarîkirinê li ser axêverê li kêleka navî bitikîne.