Mistä Phat Phrik Khing on kotoisin?

Phat Phrik Khing — alkuperämaa: Thaimaa.

Mistä Phat Phrik Khing on tehty?

Thaimaalainen punainen currytahna, vihreä papu, kaffirlimetin lehti, kalakastike, Sianliha, palmun sokeri, Chilipaprika.

Mitä allergeeneja Phat Phrik Khing sisältää?

Sisältää äyriäisiä ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää kalaa ja siitä valmistettuja tuotteita.

Phat Phrik Khing

Thaimaalainen wokkiruoka, jossa on punaista currytahnaa, hienoksi pilkottuja nuoria pippureita tai vihreitä papuja ja kaffirlimen lehteä. Tavallisesti valmistetaan sianlihalla tai kanalla ja tarjoillaan riisin kanssa.

Tunnetaan myös: Pad Prik King · Wokattua currytahnaa inkivääriä · Pad Prik Khing

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Äyriäiset

Sisältää äyriäisiä ja niistä valmistettuja tuotteita

Kala

Sisältää kalaa ja siitä valmistettuja tuotteita

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Phat Phrik Khing on thaimaalainen wokkiruoka, jossa kuivaksi paistettua punaista currytahnaa paistetaan lihan ja hienonnettujen papujen kanssa vähäisellä tai ilman kookosmaitoa. Se on tavallinen arkiruoka thaimaalaisissa riisi-curry-kojuissa ja kotikeittiöissä.

Mitä se oikeastaan on

Phat phrik khing ei ole curry tavallisessa mielessä. Punainen currytahna (chili, valkosipuli, salottisipuli, galangal, sitruunaruoho ja katkarapumurea) paistetaan pienessä öljymäärässä, kunnes se tuoksuu. Tämän jälkeen lisätään pääraaka-aine sekä hienoiksi suikaleiksi leikattu kaffirlimen lehti ja ohuiksi viipaloidut vihreät pavut tai pitkät pavut. Ruokaa maustetaan kalakastikkeella ja palmusokerilla, ja lopuksi siihen lisätään kourallinen viipaloitua punaista chiliä. Klassisissa versioissa käytetään sianlihaa, kanaa tai nautaa, ja kasvisversioissa tofua.

Nimi viittaa siihen, että tahna paistetaan kuivana. “Khing” liittyy tuoreen galangalin inkivääriseen makuun, ja ruoka valmistetaan ilman kookosmaitoa, jota käytetään punaisissa tai vihreissä curryissa. Se erotetaan punaisesta currysta (kaeng phet), joka on nestemäinen kookosmaitocurry, ja phat phrik phaosta (chilihillowokki), joka käyttää makeaa chili-soijatahnaa eikä currytahnaa.

Miten se tarjoillaan

Tarjoillaan yhtenä useista ruoista höyrytetyn jasmiiniriisin kanssa yhteisellä lautasella
Syödään riisin kanssa, ja wokkiruoka lusikoidaan riisin päälle
Syödään usein lounaalla ateriasettinä keiton ja kasvisruoan kanssa
Yleensä tarjoillaan kuumana wokista tuoreiden vihannesten tai kurkun kera

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Mainitse proteiini nimessä, esimerkiksi sianliha tai kana, ja kerro, jos ruoka valmistetaan tofulla
Ilmoita katkarapumurea ja kalakastike ainesosina, koska molemmat kuuluvat klassiseen tahnaan ja mausteisiin
Kerro, ettei ruoassa ole kookosmaitoa ja että se on tyypillisesti hyvin mausteinen
Mainitse kaffirlimen lehti ja vihreät pavut sekä kerro, että ruoka tarjoillaan riisin kanssa

Tyypilliset ainesosat

Laita se ruokalistallesi Menuellalla

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Phat Phrik Khing?: Thaimaalainen wokkiruoka, jossa on punaista currytahnaa, hienoksi pilkottuja nuoria pippureita tai vihreitä papuja ja kaffirlimen lehteä. Tavallisesti valmistetaan sianlihalla tai kanalla ja tarjoillaan riisin kanssa.
Mistä Phat Phrik Khing on kotoisin?: Phat Phrik Khing — alkuperämaa: Thaimaa.
Mistä Phat Phrik Khing on tehty?: Thaimaalainen punainen currytahna, vihreä papu, kaffirlimetin lehti, kalakastike, Sianliha, palmun sokeri, Chilipaprika.
Mitä allergeeneja Phat Phrik Khing sisältää?: Sisältää äyriäisiä ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää kalaa ja siitä valmistettuja tuotteita.
Millä muilla nimillä Phat Phrik Khing tunnetaan?: Pad Prik King, Wokattua currytahnaa inkivääriä, Pad Prik Khing.