Phat Phrik Khing ji ku tê?

Phat Phrik Khing — welatê çavkaniyê: Thailand.

Phat Phrik Khing ji çi hatiye çêkirin?

Pasta kerê sor a taylandî, fasûliya kesk, pela lîmonê kaffir, sosa masî, goştê beraz, şekira xurmê, biberê tûj.

Phat Phrik Khing kîjan allergenan dihewîne?

Krûstase û berhemên wan dihewîne. Masî û berhemên masiyan dihewîne.

Phat Phrik Khing

Pêçandineke Taylandî ya bi pastaya kerriya sor, fasûlyeyên kesk an biberên ciwan ên pir hûr birîn û pelê lîmonê kaffir; bi gelemperî bi goşt an mirîşkê tê çêkirin û bi birincê tê pêşkêşkirin.

Herwiha wekî tê zanîn: Pad Prik King · Pêçandina pastaya kerriyê bi zencefil · Pad Prik Khing

Allergen û ragihandin

Dihewîne

Krûstase

Krûstase û berhemên wan dihewîne

Masî

Masî û berhemên masiyan dihewîne

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Phat Phrik Khing pêçandineke Taylandî ye ku li ser pastaya kerriya sor a hişk tê avakirin. Ew bi goşt û fasûlyeyên pir hûr birîn tê sorkirin, bi kêm an bê şîra nargîlê. Ew xwarineke rojane ya gelemperî ye ku li stendên birinc û kerriyê yên Taylandî û li malan tê firotin.

Ew bi rastî çi ye

Phat phrik khing ne kerriyeke bi wateya asayî ye. Pastaya kerriya sor (çîlî, sîr, şalot, galangal, lemongrass û pastaya mêgoşt) bi mîqdarekê kêm rûn heta ku bîhnxweş bibe tê sorkirin. Piştre proteîna sereke bi pelê lîmonê kaffir ku bi tûrikên zirav hatiye birîn û fasûlyeyên kesk an fasûlyeyên dirêj ên bi tenikî birîn tê zêdekirin. Sosê masî û şekirê palmê xwarinê bi tam dikin, û bi destekê çîlîya sor a birîn xelas dibe. Guhertoyên klasîk bi beraz, mirîşk an goştê dana têne çêkirin, û carinan jî ji bo guhertoyên vegetaryen tofu bi kar tê.

Nav behsa vê yekê dike ku pasta bi hişkî tê sorkirin. “Khing” bi tama zencefilî ya galangala teze ve girêdayî ye, û xwarin bê şîra nargîlê ye ku di kerriyên sor an kesk de tê bikaranîn. Ew ji kaeng phet (kerriya sor a şorbedar bi şîra nargîlê) cuda dibe, û ji phat phrik phao (sorkirina reçela çîlî) jî cuda dibe, ku ji pastaya kerriyê re pastaya çîlî-soya şîrîn bi kar tîne.

Çawa tê pêşkêşkirin

Wekî yek ji çend xwarinên li ser tebaqeke hevpar bi birinca bîhnxweş a kelandî tê pêşkêşkirin
Bi birincê tê xwarin, sorkirin li ser birinc tê kirin
Bi gelemperî di firavînê de wekî xwarineke sêwî bi şorbeyekê û xwarineke sebzeyan re tê xwarin
Bi gelemperî germ ji wokê tê pêşkêşkirin, bi perçeyên sebzeyên teze an xiyarê re

Çawa di menuyê de binivîsin

Proteîna di sernavê de bi nav bike, mînak beraz an mirîşk, û bibêje ka bi tofu hatiye çêkirin
Pastaya mêgoşt û sosê masî wekî malzeme bi nav bike, ji ber ku her du jî di pastaya klasîk û tama wê de hene
Eşkere bike ku xwarin şîra nargîlê nake hebe û bi gelemperî pir tûj e
Bikaranîna pelê lîmonê kaffir û fasûlyeyên kesk destnîşan bike, û bibêje ku xwarin bi birincê tê pêşkêşkirin

Malzemeyên gelemperî

Bi Menuella têxe menûya xwe

Pirsên pir têne pirsîn

Phat Phrik Khing çi ye?: Pêçandineke Taylandî ya bi pastaya kerriya sor, fasûlyeyên kesk an biberên ciwan ên pir hûr birîn û pelê lîmonê kaffir; bi gelemperî bi goşt an mirîşkê tê çêkirin û bi birincê tê pêşkêşkirin.
Phat Phrik Khing ji ku tê?: Phat Phrik Khing — welatê çavkaniyê: Thailand.
Phat Phrik Khing ji çi hatiye çêkirin?: Pasta kerê sor a taylandî, fasûliya kesk, pela lîmonê kaffir, sosa masî, goştê beraz, şekira xurmê, biberê tûj.
Phat Phrik Khing kîjan allergenan dihewîne?: Krûstase û berhemên wan dihewîne. Masî û berhemên masiyan dihewîne.
Phat Phrik Khing bi çi navê din tê naskirin?: Pad Prik King, Pêçandina pastaya kerriyê bi zencefil, Pad Prik Khing.