Dari manakah asal Phat Phrik Khing?

Phat Phrik Khing — negara asal: Thailand.

Apakah bahan utama Phat Phrik Khing?

Pes kari merah Thai, kacang buncis, daun limau purut, sos ikan, daging babi, gula sawit, cili.

Alergen apa yang terkandung dalam Phat Phrik Khing?

Mengandungi krustasea dan hasilannya. Mengandungi ikan dan hasilannya.

Phat Phrik Khing

Hidangan tumis Thai yang dibuat daripada pes kari merah, cili hijau atau kacang panjang yang dihiris halus, dan daun limau purut, biasanya dengan daging babi atau ayam dan dihidangkan bersama nasi.

Juga dikenali sebagai: Pad Prik King · Tumis pes kari dengan halia · Pad Prik Khing

Alergen & pengisytiharan

Mengandungi

Krustasea

Mengandungi krustasea dan hasilannya

Ikan

Mengandungi ikan dan hasilannya

Ini menerangkan resipi klasik, supaya anda tahu apa yang perlu ditanyakan. Ia bukan pengisytiharan untuk mana-mana dapur tertentu — resipi dan pembekal berbeza-beza, dan hanya restoran yang boleh memberitahu anda apa yang terkandung dalam hidangan yang mereka sajikan.

Secara terperinci

Phat Phrik Khing ialah hidangan tumis Thai yang dibuat dengan pes kari merah kering, digoreng bersama daging dan kacang yang dihiris halus, dengan sedikit atau tanpa santan. Ia merupakan hidangan harian biasa yang dijual di gerai nasi dan kari Thai serta dimasak di dapur rumah.

Apakah sebenarnya hidangan ini

Phat phrik khing bukanlah kari dalam erti kata biasa. Pes kari merah (cili, bawang putih, bawang merah, lengkuas, serai dan belacan) digoreng dalam sedikit minyak sehingga wangi, kemudian protein utama ditambah bersama daun limau purut yang dipotong halus dan kacang buncis atau kacang panjang yang dihiris nipis. Sos ikan dan gula kabung memberi perisa kepada hidangan ini, dan ia dihiaskan dengan segenggam cili merah yang dihiris. Versi klasik menggunakan daging babi, ayam atau daging lembu, dan kadangkala tauhu untuk versi vegetarian.

Nama ini merujuk kepada pes yang digoreng kering. “Khing” dikaitkan dengan rasa seperti halia pada lengkuas segar, dan hidangan ini dibuat tanpa santan yang digunakan dalam kari merah atau hijau. Ia dibezakan daripada kaeng phet (kari merah), iaitu kari berkuah santan, dan daripada phat phrik phao (tumis jem cili), yang menggunakan pes cili manis dan kacang soya dan bukannya pes kari.

Cara hidangan ini dihidangkan

Dihidangkan sebagai salah satu daripada beberapa hidangan bersama nasi melati kukus di atas pinggan berkongsi
Dimakan bersama nasi, dengan tumisan disudukan ke atas nasi
Sering dimakan pada waktu tengah hari sebagai hidangan set bersama sup dan hidangan sayur
Biasanya dihidangkan panas dari kuali dengan sayur segar atau timun sebagai hidangan sampingan

Nyatakan protein dalam tajuk, contohnya babi atau ayam, dan nyatakan jika dibuat dengan tauhu
Senaraikan belacan dan sos ikan sebagai bahan kerana kedua-duanya terdapat dalam pes klasik dan perasa
Tandakan bahawa hidangan ini tidak mengandungi santan dan biasanya sangat pedas
Nyatakan penggunaan daun limau purut dan kacang buncis, serta sebutkan bahawa hidangan ini dihidangkan bersama nasi

Bahan-bahan tipikal

Letakkan pada menu anda dengan Menuella

Soalan lazim

Apakah Phat Phrik Khing?: Hidangan tumis Thai yang dibuat daripada pes kari merah, cili hijau atau kacang panjang yang dihiris halus, dan daun limau purut, biasanya dengan daging babi atau ayam dan dihidangkan bersama nasi.
Dari manakah asal Phat Phrik Khing?: Phat Phrik Khing — negara asal: Thailand.
Apakah bahan utama Phat Phrik Khing?: Pes kari merah Thai, kacang buncis, daun limau purut, sos ikan, daging babi, gula sawit, cili.
Alergen apa yang terkandung dalam Phat Phrik Khing?: Mengandungi krustasea dan hasilannya. Mengandungi ikan dan hasilannya.
Apakah nama lain untuk Phat Phrik Khing?: Pad Prik King, Tumis pes kari dengan halia, Pad Prik Khing.