Kust Tarhana çorbası pärit on?

Tarhana çorbası – päritoluriik: Türgi.

Millest Tarhana çorbası koosneb?

Nisujahu, jogurt, tomat, punane paprika, sibul, või, kuivatatud münt.

Milliseid allergeene sisaldab Tarhana çorbası?

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi).

Tarhana çorbası

Türgi supp tarhanast, kuivatatud segust jogurti, jahu ja köögiviljadega, mis keedetakse paksuks ja hapukaks puljongiks.

Tuntud ka kui: Tarhana supp · Tarhana çorbası

Allergeenid ja deklaratsioonid

Sisaldab

Teraviljad (gluteen)

Nisu

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid

Piim (sh laktoos)

Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi)

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Üksikasjalikult

Tarhana çorbası on türgi supp tarhanast, kuivatatud segust jogurti, jahu ja köögiviljadega. See on Türgi kodune supp ning pered valmistavad tarhanat igaüks omal moel, seega ulatub maitse leebest väga hapuni.

Mis see tegelikult on

Tarhana valmistatakse, segades jahu jogurti ja keedetud köögiviljadega, nagu tomat ja punane paprika, ning lastes segul seejärel käärida. Seda kuivatatakse ja purustatakse jämedateks granulaatideks, mis säilivad hästi. Supi valmistamiseks segatakse tarhana vee või puljongi sisse ja keedetakse, kuni see pakseneb siledaks, putrutaoliseks puljongiks. Sibul pehmendatakse võis ja lõpus lisatakse kuivatatud münt, mis annab supile hapu ja maitsva maitse.

Tarhana on supp, mitte pasta ega leib. Kuivsegu on ainult lähtepunkt ning valmis kauss on pehme, hapukas ja soe. Retseptid erinevad selle poolest, kui happelised need on ja kui palju köögivilja sisse läheb.

Kuidas seda serveeritakse

Kuumalt kausis esimese käiguna enne põhiroogi.
Viimistletud sulava või ja kuivatatud mündiga, mis on tavalised viimased puudutused.
Leivaga kõrvale, mis on tavaline lisand.

Kuidas see menüüsse kirja panna

Nimeta see tarhana supina ja ütle, et see on valmistatud kuivatatud jogurti ja jahu segust, et külalised teaksid, et see on hapu ja paks.
Märgi nisu jahu tõttu tarhanas ja piim jogurti ning või tõttu.
Ütle, kas supp on valmistatud lihapuljongiga. Küsi köögist ja too vastus menüüsse, sest klassikaline koduversioon valmistatakse sageli vees.
Kui pakud juures leiba, märgi nisu veelkord.

Tüüpilised koostisosad

Pange see oma menüüsse Menuellaga

Korduma kippuvad küsimused

Mis on Tarhana çorbası?: Türgi supp tarhanast, kuivatatud segust jogurti, jahu ja köögiviljadega, mis keedetakse paksuks ja hapukaks puljongiks.
Kust Tarhana çorbası pärit on?: Tarhana çorbası – päritoluriik: Türgi.
Millest Tarhana çorbası koosneb?: Nisujahu, jogurt, tomat, punane paprika, sibul, või, kuivatatud münt.
Milliseid allergeene sisaldab Tarhana çorbası?: Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi).
Mis veel on Tarhana çorbası nimi?: Tarhana supp, Tarhana çorbası.