Çorba Tarhana ji ku tê?

Çorba Tarhana — welatê çavkaniyê: Türkiye.

Çorba Tarhana ji çi hatiye çêkirin?

Arda genimê, mast, bacanê, biberê şîrîn yê sor, pîvaz, rûn, pûnga hişk.

Çorba Tarhana kîjan allergenan dihewîne?

Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne. Şîr û berhemên şîr dihewîne (laktoz jî tê de).

Çorba Tarhana

Şorbeyeke Tirkî ku ji tarhanê tê çêkirin, tevliheveke hişk a mast, ard û sebzeyan, ku di broşeke tirş a qelew de tê kelandin.

Herwiha wekî tê zanîn: Şorba Tarhana · Şorbeya tarhanê

Allergen û ragihandin

Dihewîne

Genim (gluten)

Genim

Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne

Şîr (laktoz jî tê de)

Şîr û berhemên şîr dihewîne (laktoz jî tê de)

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Çorba tarhana şorbeyeke Tirkî ye ku ji tarhanê tê çêkirin, tevliheveke hişk a mast, ard û sebzeyan. Ew şorbeyeke malê ya Tirkiyê ye, û malbatan tarhana xwe bi awayê xwe çêdikin, ji ber vê yekê tam ji nerm heta pir tirş diguhere.

Ew bi rastî çi ye

Tarhana bi tevlihevkirina ardê bi mast û sebzeyên kelandî yên wekî tomato û biberê sor tê çêkirin, paşê dihêlin fermente bibe. Ew tê hişkkirin û bi gêrikên dûr hatiye birîn ku baş tê hilanîn. Ji bo çêkirina şorbeyê, tarhana di av an broşê de tê tevlihevkirin û heta ku wekî şorbeyeke hamar û porrîdge-wekî qelew bibe tê kelandin. Pez di rûnê de tê nermkirin û di dawiyê de nane hişk tê lê zêde kirin, ku tama tirş û xwêkirî dide şorbeyê.

Tarhana şorbe ye, ne pasta û ne nan. Tevliheveya hişk tenê destpêk e, û firaxa qedandî nerm, tirş û germ e. Reçe di tirşbûn û mîqdara sebzeyan de ji hev cuda ne.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ, di kasekî de, wekî destpêk berî xwarineke sereke.
Bi rûna helandî û nane hişk qedandî, ku qedandina adetî ye.
Bi nan li kêleka xwe, ku hevpêça hevpar e.

Çawa di menuyê de binivîsin

Wê wekî şorbeya tarhana binav bike û bibêje ku ji tevliheveke hişk a mast û ardê çêdibe, da ku mêvan bizanibin ew tirş û qelew e.
Genim ji ardê tarhana û şîr ji mast û rûnê nîşan bide.
Bibêje ka şorbe bi broşa goştê tê çêkirin. Ji metbexê bipirse û bersiva xwe biweşîne, ji ber ku guhertoya malê ya klasîk pir caran bi av tê çêkirin.
Eger tu bi wê nan pêşkêş dikî, dîsa genim nîşan bide.

Malzemeyên gelemperî

Bi Menuella têxe menûya xwe

Pirsên pir têne pirsîn

Çorba Tarhana çi ye?: Şorbeyeke Tirkî ku ji tarhanê tê çêkirin, tevliheveke hişk a mast, ard û sebzeyan, ku di broşeke tirş a qelew de tê kelandin.
Çorba Tarhana ji ku tê?: Çorba Tarhana — welatê çavkaniyê: Türkiye.
Çorba Tarhana ji çi hatiye çêkirin?: Arda genimê, mast, bacanê, biberê şîrîn yê sor, pîvaz, rûn, pûnga hişk.
Çorba Tarhana kîjan allergenan dihewîne?: Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne. Şîr û berhemên şîr dihewîne (laktoz jî tê de).
Çorba Tarhana bi çi navê din tê naskirin?: Şorba Tarhana, Şorbeya tarhanê.