Natilla có nguồn gốc từ đâu?

Natilla — quốc gia xuất xứ: Colombia.

Natilla làm từ gì?

Sữa, đường, bột ngô, lòng đỏ trứng, quế, đường jaggery.

Natilla chứa những chất gây dị ứng nào?

Chứa trứng và các sản phẩm từ trứng. Chứa sữa và các sản phẩm từ sữa (bao gồm lactose).

Natilla

Món custard đặc của Colombia làm từ sữa, đường, bột bắp và panela, được nấu đặc trên bếp và theo truyền thống dọn vào Giáng sinh cùng buñuelos.

Còn gọi là: Natilla kiểu Colombia · Natilla Giáng sinh · Natilla Colombia

Chất gây dị ứng và khai báo

Có chứa

Trứng

Chứa trứng và các sản phẩm từ trứng

Sữa (bao gồm lactose)

Chứa sữa và các sản phẩm từ sữa (bao gồm lactose)

Đây mô tả công thức truyền thống, để bạn biết cần hỏi gì. Đây không phải khai báo của một bếp cụ thể — công thức và nhà cung cấp khác nhau, và chỉ nhà hàng mới biết món họ phục vụ có gì.

Chi tiết

Natilla là một loại custard đặc, sánh, có thể múc bằng thìa, xuất xứ từ Colombia, được nấu trên bếp và để đông lại trong đĩa. Món này gắn bó chủ yếu với mùa Giáng sinh và Tuần Thánh.

Thực chất là gì

Natilla được nấu từ sữa, đường hoặc panela (đường mía không tinh luyện), bột bắp (cornstarch), và thường có lòng đỏ trứng, cùng với quế và đôi khi vỏ chanh hoặc đinh hương cho vào nồi. Hỗn hợp được khuấy trên lửa vừa cho đến khi sánh lại như pudding, sau đó đổ ra đĩa và để nguội cho đông hẳn. Các phiên bản theo vùng khác nhau về độ ngọt và kết cấu, một số được làm với một ít bột ngô hoặc không dùng trứng.

Natilla thường bị nhầm với flan hoặc crème caramel, là những món được nướng hoặc hấp và đông lại nhờ trứng, thường có lớp caramel phủ bên trên. Natilla được khuấy trên bếp, không nướng, và được dọn mà không có lớp caramel, với kết cấu mềm, sánh, đông vừa phải để múc bằng thìa.

Cách phục vụ

Dọn lạnh trong từng bát nhỏ hoặc cắt thành từng phần từ một đĩa nông.
Theo truyền thống, món này được ăn vào Giáng sinh và Tuần Thánh, thường kèm buñuelos, tức những viên bột phô mai chiên.
Thường rắc quế hoặc một lớp bột quế mỏng lên trên trước khi dọn.
Ăn bằng thìa như món tráng miệng, đôi khi kèm mứt trái cây ăn cùng.

Cách ghi lên thực đơn

Nêu tên các nguyên liệu chính: sữa, panela hoặc đường, bột bắp và quế.
Đánh dấu SỮA trong danh sách chất gây dị ứng, và TRỨNG nếu công thức có lòng đỏ trứng.
Ghi rõ custard được làm bằng panela hay đường tinh luyện, vì điều này làm thay đổi màu sắc và hương vị.
Lưu ý nếu món được ăn kèm buñuelos hoặc món phụ khác, vì chúng có thể chứa LÚA MÌ và TRỨNG.

Nguyên liệu thường dùng

Đưa món này lên thực đơn của bạn với Menuella

Câu hỏi thường gặp

Natilla là món gì?: Món custard đặc của Colombia làm từ sữa, đường, bột bắp và panela, được nấu đặc trên bếp và theo truyền thống dọn vào Giáng sinh cùng buñuelos.
Natilla có nguồn gốc từ đâu?: Natilla — quốc gia xuất xứ: Colombia.
Natilla làm từ gì?: Sữa, đường, bột ngô, lòng đỏ trứng, quế, đường jaggery.
Natilla chứa những chất gây dị ứng nào?: Chứa trứng và các sản phẩm từ trứng. Chứa sữa và các sản phẩm từ sữa (bao gồm lactose).
Natilla còn được gọi là gì?: Natilla kiểu Colombia, Natilla Giáng sinh, Natilla Colombia.