Звідки походить страва «Оджа»?

Страва «Оджа» — країна походження: Туніс.

З чого готують страву «Оджа»?

Яйце, помідор, червоний солодкий перець, харіса (гостра паста з перцю), мергез (гостра бараняча ковбаса).

Як вимовляється Оджа?

عجّة (арабська, Туніс) вимовляється як /ˈʕɔdʒdʒa/.

Оджа

عجّةВимова (МФА) /ˈʕɔdʒdʒa/

Яйця, розбиті безпосередньо в киплячий гострий соус із помідорів, перцю та харіси з ковбасою мергез, приготовані лише до схоплення білків і м’яких жовтків.

Також відоме як: Ojja Merguez

Алергени й декларації

Містить

Яйця

Містить яйця та продукти з яєць

Опис стосується класичного рецепта й допомагає вам дізнатися, про що запитати. Це не декларація для конкретної кухні: рецепти та постачальники відрізняються, і лише ресторан може повідомити, що саме містить його страва.

Докладно

Що це насправді

Томати, солодкий перець, часник і харісу тушкують до густого соусу. Додають ковбасу мергез, а потім розбивають яйця прямо в пательню. Їх готують лише до моменту, коли білок схопився, а жовток залишається м’яким.

Яйця готуються в самому соусі. Рідкий жовток змішується з гострою томатною основою під час їжі.

Як подають

Подають гарячою просто з пательні з хлібом.
Це сніданок або легка вечеря Тунісу.

Як зазначити в меню

Містить яйця та мергез із баранини/яловичини; гострота харіси різниться.

Типові інгредієнти

Menuella Taste: куштуйте світ разом із друзями

Menuella Taste

Ваш гастрономічний паспорт. Відмічайте кожну страву, яку ви скуштували, отримуйте штамп за кожну країну та діліться з друзями.

Відмітьте страву як скуштовану в Menuella Taste

Поширені запитання

Що таке «Оджа»?: Яйця, розбиті безпосередньо в киплячий гострий соус із помідорів, перцю та харіси з ковбасою мергез, приготовані лише до схоплення білків і м’яких жовтків.
Звідки походить страва «Оджа»?: Страва «Оджа» — країна походження: Туніс.
З чого готують страву «Оджа»?: Яйце, помідор, червоний солодкий перець, харіса (гостра паста з перцю), мергез (гостра бараняча ковбаса).
Які алергени містить страва «Оджа»?: Містить яйця та продукти з яєць.
Які ще назви має страва «Оджа»?: Ojja Merguez.
Як вимовляється Оджа?: عجّة (арабська, Туніс) вимовляється як /ˈʕɔdʒdʒa/. Торкніться значка динаміка поруч із назвою, щоб послухати.