Ojja — țara de origine: Tunisia.

Din ce este făcut Ojja?

Ou, roșie, ardei gras roșu, harissa, merguez.

Cum se pronunță Ojja?

عجّة (arabă, Tunisia) se pronunță /ˈʕɔdʒdʒa/.

Ojja

عجّةPronunție (AFI) /ˈʕɔdʒdʒa/

Ouă sparte direct într-un sos clocotit de roșii și ardei cu harissa și merguez, gătite până se fixează albușurile, dar gălbenușurile rămân moi.

Cunoscut și ca: Ojja cu merguez

Alergeni și declarații

Conține

Ouă

Conține ouă și produse derivate

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Ojja este un preparat tunisian în care ouăle se sparg direct într-un sos clocotit de roșii și ardei, condimentat cu harissa și merguez. Se gătește doar până când albușurile se fixează, iar gălbenușurile rămân moi.

Ce este de fapt

Roșiile, ardeii și harissa se fierb într-o tigaie, adesea împreună cu felii de cârnat merguez. Ouăle se adaugă la final și se lasă să se gătească în sos.

Cum se servește

Fierbinte, direct din tigaie, cu pâine.
Cu gălbenușurile încă moi pentru a amesteca în sos.

Cum îl scrii în meniu

Declară ouăle și carnea din merguez.
Precizează harissa și nivelul de iuțeală.
Menționează că gălbenușurile pot rămâne moi.

Ingrediente tipice

Menuella Taste: gustă lumea alături de prieteni

Menuella Taste

Pașaportul tău gastronomic. Marchează fiecare fel de mâncare pe care l-ai încercat, colecționează o ștampilă pentru fiecare țară și împărtășește-le cu prietenii.

Marchează-l ca degustat în Menuella Taste

Întrebări frecvente

Ce este Ojja?: Ouă sparte direct într-un sos clocotit de roșii și ardei cu harissa și merguez, gătite până se fixează albușurile, dar gălbenușurile rămân moi.
De unde vine Ojja?: Ojja — țara de origine: Tunisia.
Din ce este făcut Ojja?: Ou, roșie, ardei gras roșu, harissa, merguez.
Ce alergeni conține Ojja?: Conține ouă și produse derivate.
Cum se mai numește Ojja?: Ojja cu merguez.
Cum se pronunță Ojja?: عجّة (arabă, Tunisia) se pronunță /ˈʕɔdʒdʒa/. Atinge difuzorul de lângă nume ca să asculți.