Звідки походить страва «Брік»?

Страва «Брік» — країна походження: Туніс.

З чого готують страву «Брік»?

Тісто мальсука, яйце, тунець, каперси, петрушка.

Які алергени містить страва «Брік»?

Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них. Містить яйця та продукти з яєць. Містить рибу та рибні продукти.

Як вимовляється Брік?

بريك (арабська, Туніс) вимовляється як /briːk/.

Брік

بريكВимова (МФА) /briːk/

Тонкий лист тіста, загорнутий навколо яйця й тунця та обсмажений у фритюрі до хрусткої скоринки й рідкого жовтка — туніська страва, якість якої визначає саме ця текстура.

Також відоме як: Брік із яйцем · Туніський пиріжок із яйцем

Алергени й декларації

Містить

Злаки (глютен)

Пшениця

Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них

Яйця

Містить яйця та продукти з яєць

Риба

Містить рибу та рибні продукти

Опис стосується класичного рецепта й допомагає вам дізнатися, про що запитати. Це не декларація для конкретної кухні: рецепти та постачальники відрізняються, і лише ресторан може повідомити, що саме містить його страва.

Докладно

Що це насправді

Тонке тісто малсука складають навколо тунця, яйця, іноді каперсів чи петрушки, а тоді обережно занурюють у гарячу олію. Скоринка швидко стає хрусткою, тоді як жовток усередині має залишитися рідким. Пиріжок зазвичай їдять одразу, поки оболонка ще хрустить.

Рідкий жовток — бажаний результат, а не недоготування. Саме контраст хрусткого тіста й теплої текучої середини є головною ознакою добре зробленого брика.

Як подають

Подають щойно обсмаженим, часто з часточкою лимона.
Це популярна туніська закуска, особливо під час Рамадану.

Як зазначити в меню

Містить яйце, рибу та глютен.

Типові інгредієнти

Menuella Taste: куштуйте світ разом із друзями

Menuella Taste

Ваш гастрономічний паспорт. Відмічайте кожну страву, яку ви скуштували, отримуйте штамп за кожну країну та діліться з друзями.

Відмітьте страву як скуштовану в Menuella Taste

Поширені запитання

Що таке «Брік»?: Тонкий лист тіста, загорнутий навколо яйця й тунця та обсмажений у фритюрі до хрусткої скоринки й рідкого жовтка — туніська страва, якість якої визначає саме ця текстура.
Звідки походить страва «Брік»?: Страва «Брік» — країна походження: Туніс.
З чого готують страву «Брік»?: Тісто мальсука, яйце, тунець, каперси, петрушка.
Які алергени містить страва «Брік»?: Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них. Містить яйця та продукти з яєць. Містить рибу та рибні продукти.
Які ще назви має страва «Брік»?: Брік із яйцем, Туніський пиріжок із яйцем.
Як вимовляється Брік?: بريك (арабська, Туніс) вимовляється як /briːk/. Торкніться значка динаміка поруч із назвою, щоб послухати.