Odkud Rožata pochází?

Rožata — země původu: Chorvatsko.

Z čeho se Rožata skládá?

Vejce, mléko, cukr, růžová voda, citronová kůra.

Které alergeny Rožata obsahuje?

Obsahuje vejce a výrobky z nich. Obsahuje mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy).

Jak se vyslovuje Rožata?

Rožata (chorvatština) se vyslovuje /ˈrɔʒata/.

Rožata

Výslovnost (IPA) /ˈrɔʒata/

Pečený vaječný krém z Dubrovníku, ochucený růžovým likérem a citronovou kůrou.

Také jako: Rozata

Alergeny a prohlášení

Obsahuje

Vejce

Obsahuje vejce a výrobky z nich

Mléko (včetně laktózy)

Obsahuje mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy)

Popisuje klasický recept, abyste věděli, na co se zeptat. Není to prohlášení konkrétní kuchyně — recepty a dodavatelé se liší a jen restaurace ví, co je v jídle, které podává.

Podrobně

Rožata je pečený vaječný krém z Dubrovníku na chorvatském jadranském pobřeží, ochucený růžovým likérem. Pečené vaječné krémy tohoto typu najdeme po celé Evropě, dubrovnická verze se však pozná podle růžové příchuti. Obvykle se připravuje předem a podává studená.

Co to doopravdy je

Vejce, mléko a cukr se našlehají dohromady a ochutí růžovým likérem, růžovou vodou a nastrouhanou citronovou kůrou. Směs se nalije do misek a peče se, dokud právě neztuhne. Růže a citron dodávají krému čistou, parfémovanou chuť, která vyvažuje bohatost vajec, a struktura pochází pouze z vajec. Rožata je dezert sám o sobě, nikoli omáčka ani dort.

Jak se to podává

Studená, po vychladnutí, obvykle na konci jídla.
Porcovaná po kusech, jeden pro každého hosta.
Nezdobená, protože krém se připravuje takto. Jakékoli ovoce, smetana nebo sušenka na talíři je přídavek, který by kuchyně měla uvést na jídelním lístku.

Jak to napsat do jídelního lístku

Pojmenujte ji Rožata, dubrovnický pečený krém s růžovým likérem, aby hosté věděli, co si objednávají.
Uveďte vejce a mléko, dva alergeny v pokrmu.
Uveďte, že obsahuje alkohol z růžového likéru, protože se na něj ptají hosté, kteří alkohol nepijí.
Uveďte, zda se podává jako jednotlivá porce, nebo jako větší mísa ke sdílení, a že se podává studená.
Poznamenejte, že je vhodná pro vegetariány, což pomůže hostům, kteří kontrolují dietní označení.

Typické suroviny

Dejte to na menu s Menuella

Časté otázky

Co je Rožata?: Pečený vaječný krém z Dubrovníku, ochucený růžovým likérem a citronovou kůrou.
Odkud Rožata pochází?: Rožata — země původu: Chorvatsko.
Z čeho se Rožata skládá?: Vejce, mléko, cukr, růžová voda, citronová kůra.
Které alergeny Rožata obsahuje?: Obsahuje vejce a výrobky z nich. Obsahuje mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy).
Jak se Rožata ještě říká?: Rozata.
Jak se vyslovuje Rožata?: Rožata (chorvatština) se vyslovuje /ˈrɔʒata/. Klepnutím na reproduktor vedle názvu si výslovnost poslechnete.