Rožata

Ang Rožata ay isang inihurnong custard mula sa Dubrovnik sa baybaying Adriatiko ng Croatia, may lasa ng rose liqueur. Karaniwan ang mga inihurnong custard na gawa sa itlog na ganito sa buong Europa, ngunit kilala ang bersyon ng Dubrovnik dahil sa lasa nitong rosas. Kadalasan itong inihahanda nang maaga at kinakain nang malamig.

Ano ba talaga ito

Pinagsasama-sama ang itlog, gatas at asukal, at nilalagyan ng rose liqueur, rose water, at gadgad na balat ng lemon. Ibinubuhos ang halo sa mga lalagyan at inihuhurno hanggang sa bahagyang tumigas. Ang rosas at lemon ay nagbibigay sa custard ng malinis at mabangong lasa na nagbabalanse sa yaman ng itlog, at ang tekstura ay galing sa itlog lamang. Ang Rožata ay dessert sa sarili nitong karapatan, hindi sarsa o cake.

Paano ito inihahain

• Malamig, pagkatapos lumamig, karaniwan sa dulo ng pagkain.
• Inihahati-hati sa isang piraso bawat panauhin.
• Simple, gaya ng pagkakagawa ng custard. Anumang prutas, cream o biskwit sa plato ay dagdag na dapat banggitin ng kusina sa menu.

Paano ito isulat sa menu

• Ipangalan itong Rožata, inihurnong custard mula sa Dubrovnik, may rose liqueur, upang malaman ng mga panauhin kung ano ang kanilang inoorder.
• Ilagay ang babala tungkol sa itlog at gatas, ang dalawang allergen sa putahe.
• Sabihin na may alkohol ito mula sa rose liqueur, dahil magtatanong ang mga panauhing umiiwas sa alkohol.
• Sabihin kung inihahain ito bilang isang indibidwal na porsyon o mas malaking lalagyan para pagsaluhan, at na inihahain ito nang malamig.
• Banggitin na angkop ito sa mga vegetarian na panauhin, na nakatutulong sa mga kumakain na tumitingin sa mga label ng dietary.