Od kod izvira jed Rožata?

Rožata – država izvora: Hrvaška.

Iz česa je pripravljena jed Rožata?

Jajce, mleko, sladkor, rožna voda, limonina lupinica.

Katere alergene vsebuje jed Rožata?

Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).

Kako se izgovori Rožata?

Rožata (hrvaščina) se izgovori /ˈrɔʒata/.

Rožata

Izgovorjava (IPA) /ˈrɔʒata/

Pečena krema iz Dubrovnika, aromatizirana z likerjem iz vrtnic in limonino lupinico.

Znano tudi kot: Rozata

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Jajca

Vsebuje jajca in proizvode iz jajc

Mleko (vključno z laktozo)

Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo)

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Rožata je pečena krema iz Dubrovnika na hrvaški jadranski obali, aromatizirana z likerjem iz vrtnic. Pečene jajčne kreme te vrste najdemo po vsej Evropi, vendar je dubrovniška različica znana po okusu vrtnic. Običajno jo pripravijo vnaprej in postrežejo hladno.

Kaj pravzaprav je

Jajca, mleko in sladkor stepemo skupaj ter aromatiziramo z likerjem iz vrtnic, vodo vrtnic in naribano limonino lupinico. Zmes nalijemo v posodice in pečemo, dokler komaj ne strdi. Vrtnica in limona dajeta kremi čist, parfumiran okus, ki uravnoteži bogastvo jajc, tekstura pa izvira samo iz jajc. Rožata je samostojna sladica, ne omaka in ne torta.

Kako se postreže

Hladna, ko se ohladi, običajno ob koncu obroka.
Porcionirana posamezno, ena na gosta.
Brez dodatkov, kakor je pripravljena. Vsako sadje, smetana ali keksi na krožniku so dodatek, ki ga mora kuhinja navesti na jedilniku.

Kako ga zapisati na jedilnik

Poimenujte jo Rožata, dubrovniška pečena krema, z likerjem iz vrtnic, da gostje vedo, kaj naročajo.
Označite jajca in mleko, dva alergena v jedi.
Povejte, da vsebuje alkohol iz likerja iz vrtnic, saj bodo gostje, ki se izogibajo alkoholu, vprašali.
Navedite, ali je postrežena kot posamezna porcija ali večja posoda za deljenje, in da je postrežena hladna.
Omenite, da je primerna za vegetarijance, kar pomaga gostom, ki preverjajo prehranske oznake.

Značilne sestavine

Dodajte jed na svoj meni z Menuello

Pogosta vprašanja

Kaj je Rožata?: Pečena krema iz Dubrovnika, aromatizirana z likerjem iz vrtnic in limonino lupinico.
Od kod izvira jed Rožata?: Rožata – država izvora: Hrvaška.
Iz česa je pripravljena jed Rožata?: Jajce, mleko, sladkor, rožna voda, limonina lupinica.
Katere alergene vsebuje jed Rožata?: Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).
Kako se še imenuje jed Rožata?: Rozata.
Kako se izgovori Rožata?: Rožata (hrvaščina) se izgovori /ˈrɔʒata/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.