Odkiaľ pochádza jedlo Rožata?

Rožata – krajina pôvodu: Chorvátsko.

Z čoho sa pripravuje jedlo Rožata?

Vajce, mlieko, cukor, ružová voda, citrónová kôra.

Aké alergény obsahuje jedlo Rožata?

Obsahuje vajcia a výrobky z nich. Obsahuje mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy).

Ako sa vyslovuje Rožata?

Rožata (chorvátčina) sa vyslovuje /ˈrɔʒata/.

Rožata

Výslovnosť (IPA) /ˈrɔʒata/

Pečený krém z Dubrovníka, ochutený ružovým likérom a citrónovou kôrou.

Známe aj ako: Rozata

Alergény a vyhlásenia

Obsahuje

Vajcia

Obsahuje vajcia a výrobky z nich

Mlieko (vrátane laktózy)

Obsahuje mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy)

Údaje opisujú klasický recept a pomáhajú vám zistiť, na čo sa opýtať. Nejde o vyhlásenie pre konkrétnu kuchyňu – recepty aj dodávatelia sa líšia a iba reštaurácia vám môže povedať, čo obsahuje podávané jedlo.

Podrobnosti

Rožata je pečený krém z Dubrovníka na chorvátskom jadranskom pobreží, ochutený ružovým likérom. Pečené vaječné krémy tohto druhu sa nachádzajú po celej Európe, no dubrovnícka verzia je známa vďaka svojej ružovej arómii. Zvyčajne sa pripravuje vopred a podáva sa studená.

Čo to v skutočnosti je

Vajcia, mlieko a cukor sa vyšľahajú spolu a ochutia ružovým likérom, ružovou vodou a nastrúhanou citrónovou kôrou. Zmes sa naleje do misiek a peie, kým len nestuhne. Ruža a citrón dodávajú krému čistú, parfumovanú chuť, ktorá vyvažuje bohatosť vajec, a textúru zabezpečujú samotné vajcia. Rožata je dezert sám o sebe, nie omáčka ani koláč.

Ako sa podáva

Studená, po vychladnutí, zvyčajne na konci jedla.
Porcovaná po kusoch, jeden kus na hosťa.
Čistá, tak ako sa krém pripravuje. Akékoľvek ovocie, smotana alebo keksík na tanieri je prídavok, ktorý má kuchyňa uviesť v jedálnom lístku.

Ako ho uviesť v jedálnom lístku

Pomenujte ho Rožata, dubrovnícky pečený krém s ružovým likérom, aby hostia vedeli, čo objednávajú.
Označte vajcia a mlieko, dva alergény v jedle.
Uveďte, že obsahuje alkohol z ružového likéru, lebo hostia, ktorí alkohol nepijú, sa na to spýtajú.
Uveďte, či sa podáva ako jedna porcia alebo väčšia misa na zdieľanie, a že sa podáva studená.
Poznamenajte, že je vhodná pre vegetariánov, čo pomôže hosťom, ktorí kontrolujú označenie diét.

Typické suroviny

Zaraďte ho do jedálneho lístka s Menuella

Časté otázky

Čo je Rožata?: Pečený krém z Dubrovníka, ochutený ružovým likérom a citrónovou kôrou.
Odkiaľ pochádza jedlo Rožata?: Rožata – krajina pôvodu: Chorvátsko.
Z čoho sa pripravuje jedlo Rožata?: Vajce, mlieko, cukor, ružová voda, citrónová kôra.
Aké alergény obsahuje jedlo Rožata?: Obsahuje vajcia a výrobky z nich. Obsahuje mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy).
Pod akým ďalším názvom sa označuje jedlo Rožata?: Rozata.
Ako sa vyslovuje Rožata?: Rožata (chorvátčina) sa vyslovuje /ˈrɔʒata/. Ťuknutím na reproduktor vedľa názvu si výslovnosť vypočujete.