De unde vine Rožata?

Rožata — țara de origine: Croația.

Din ce este făcut Rožata?

Ou, Lapte, zahăr, apă de trandafiri, coajă de lămâie.

Ce alergeni conține Rožata?

Conține ouă și produse derivate. Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză).

Cum se pronunță Rožata?

Rožata (croată) se pronunță /ˈrɔʒata/.

Rožata

Pronunție (AFI) /ˈrɔʒata/

Cremă coaptă din Dubrovnik, aromatizată cu lichior de trandafiri și coajă rasă de lămâie.

Cunoscut și ca: Rozata

Alergeni și declarații

Conține

Ouă

Conține ouă și produse derivate

Lapte (inclusiv lactoză)

Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză)

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Rožata este o cremă coaptă din Dubrovnik, de pe coasta adriatică a Croației, aromatizată cu lichior de trandafiri. Cremele de ou coapte de acest tip se întâlnesc în toată Europa, dar versiunea din Dubrovnik este cunoscută după aroma sa de trandafir. De obicei se prepară din timp și se servește rece.

Ce este de fapt

Ouăle, laptele și zahărul se bat împreună și se aromatizează cu lichior de trandafiri, apă de trandafiri și coajă de lămâie rasă. Amestecul se toarnă în boluțe și se coace până se leagă abia. Trandafirul și lămâia îi dau cremei un gust curat, parfumat, care echilibrează bogăția ouălor, iar textura provine doar din ouă. Rožata este un desert de sine stătător, nu un sos sau o prăjitură.

Cum se servește

Rece, după ce s-a răcit, de obicei la sfârșitul mesei.
Porționată pe bucată, câte una pentru fiecare oaspete.
Simplă, așa cum se prepară crema. Orice fructe, frișcă sau biscuiți de pe farfurie reprezintă un adaos pe care bucătăria ar trebui să-l menționeze în meniu.

Cum îl scrii în meniu

Denumește-o Rožata, cremă coaptă din Dubrovnik, cu lichior de trandafiri, ca oaspeții să știe ce comandă.
Semnalează ouăle și laptele, cei doi alergeni din preparat.
Specifică faptul că include alcool din lichiorul de trandafiri, deoarece oaspeții care evită alcoolul vor întreba.
Precizează dacă se servește ca porție individuală sau într-un vas mai mare de împărțit și că se servește rece.
Notează că se potrivește oaspeților vegetarieni, ceea ce ajută clienții care verifică etichetele dietetice.

Ingrediente tipice

Puneți-l pe meniu cu Menuella

Întrebări frecvente

Ce este Rožata?: Cremă coaptă din Dubrovnik, aromatizată cu lichior de trandafiri și coajă rasă de lămâie.
De unde vine Rožata?: Rožata — țara de origine: Croația.
Din ce este făcut Rožata?: Ou, Lapte, zahăr, apă de trandafiri, coajă de lămâie.
Ce alergeni conține Rožata?: Conține ouă și produse derivate. Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză).
Cum se mai numește Rožata?: Rozata.
Cum se pronunță Rožata?: Rožata (croată) se pronunță /ˈrɔʒata/. Atinge difuzorul de lângă nume ca să asculți.