Iš kur kilęs Rožata?

Rožata — kilmės šalis: Kroatija.

Iš ko gaminamas Rožata?

Kiaušinis, Pienas, cukrus, rožių vanduo, citrinos žievelė.

Kokių alergenų yra Rožata?

Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų. Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę).

Kaip tariama Rožata?

Rožata (kroatų) tariama /ˈrɔʒata/.

Rožata

Tarimas (IPA) /ˈrɔʒata/

Kepto kiaušinių kremo desertas iš Dubrovniko, pagardintas rožių likeriu ir citrinos žievele.

Taip pat žinomas kaip: Rozata

Alergenai ir deklaracijos

Sudėtyje yra

Kiaušiniai

Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų

Pienas (įskaitant laktozę)

Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę)

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Rožata – tai iš Dubrovniko (Kroatijos Adrijos jūros pakrantė) kilęs kepto kiaušinių kremo desertas, pagardintas rožių likeriu. Panašių kepto kiaušinių kremų randama visoje Europoje, tačiau Dubrovniko versija pažįstama pagal rožių aromatą. Ją dažniausiai paruošia iš anksto ir valgo šaltą.

Kas tai iš tikrųjų

Kiaušiniai, pienas ir cukrus išplakami kartu ir pagardinami rožių likeriu, rožių vandeniu bei tarkuota citrinos žievele. Masė supilama į indelius ir kepama tol, kol tik sustingsta. Rožės ir citrina suteikia kremui švelnų, aromatingą skonį, kuris subalansuoja kiaušinių sodrumą, o tekstūrą lemia vien kiaušiniai. Rožata yra savarankiškas desertas, o ne padažas ar pyragas.

Kaip jis patiekiamas

Šaltas, atvėsęs, paprastai baigiant valgyti.
Porcijomis, po vieną kiekvienam svečiui.
Paprastas, kaip ir gaminamas kremas. Bet koks vaisius, grietinėlė ar sausainis lėkštėje yra papildymas, kurį virtuvė turėtų nurodyti meniu.

Kaip įrašyti į meniu

Pavadinkite: Rožata, Dubrovniko kepto kremo desertas su rožių likeriu, kad svečiai žinotų, ką užsako.
Pažymėkite kiaušinius ir pieną – du alergenus šiame patiekale.
Nurodykite, kad jame yra alkoholio iš rožių likerio, nes svečiai, vengiantys alkoholio, tai tikrai paklaus.
Nurodykite, ar patiekiama viena porcija, ar didesnis indas dalijimui, ir kad patiekiama šalta.
Pažymėkite, kad tinka vegetarams, o tai padeda svečiams, tikrinantiems mitybos žymėjimus.

Būdingi ingredientai

Įtraukite tai į savo meniu su „Menuella“

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Rožata?: Kepto kiaušinių kremo desertas iš Dubrovniko, pagardintas rožių likeriu ir citrinos žievele.
Iš kur kilęs Rožata?: Rožata — kilmės šalis: Kroatija.
Iš ko gaminamas Rožata?: Kiaušinis, Pienas, cukrus, rožių vanduo, citrinos žievelė.
Kokių alergenų yra Rožata?: Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų. Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę).
Kaip dar vadinamas Rožata?: Rozata.
Kaip tariama Rožata?: Rožata (kroatų) tariama /ˈrɔʒata/. Bakstelėkite garsiakalbį šalia pavadinimo, kad išgirstumėte.