ரோஷாட்டா

ரோஷாட்டா என்பது குரோஷிய அட்ரியாட்டிக் கடற்கரையில் உள்ள டுப்ரோவ்னிக்கிலிருந்து வரும் ஒரு வேகவைத்த கஸ்டர்ட் ஆகும், இது ரோஸ் மதுபானத்தால் சுவையூட்டப்படுகிறது. ஐரோப்பா முழுவதும் இத்தகைய வேகவைத்த முட்டைக் கஸ்டர்ட்கள் காணப்பட்டாலும், டுப்ரோவ்னிக் வகை அதன் ரோஸ் சுவையால் அறியப்படுகிறது. இது பொதுவாக முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்டு குளிர வைத்துச் சாப்பிடப்படுகிறது.

உண்மையில் இது என்ன

முட்டை, பால் மற்றும் சர்க்கரை ஒன்றாக அடித்து, ரோஸ் மதுபானம், ரோஸ் நீர் மற்றும் துருவிய எலுமிச்சைத் தோல் சேர்த்துச் சுவையூட்டப்படுகிறது. கலவை பாத்திரங்களில் ஊற்றப்பட்டு, சற்று கெட்டியாகும் வரை வேகவைக்கப்படுகிறது. ரோஸ் மற்றும் எலுமிச்சை கஸ்டர்டுக்கு தூய்மையான, மணமுள்ள சுவையைத் தருகின்றன; இது முட்டையின் செழுமையைச் சமன்படுத்துகிறது, மேலும் அமைப்பு முட்டையிலிருந்து மட்டுமே வருகிறது. ரோஷாட்டா ஒரு சாஸ் அல்லது கேக் அல்ல, அது தனித்த இனிப்பு.

இது எப்படி பரிமாறப்படுகிறது

• குளிர்ந்த பிறகு குளிராகப் பரிமாறப்படும், பொதுவாக உணவின் முடிவில்.
• ஒவ்வொரு விருந்தினருக்கும் ஒன்று என தனித் துண்டுகளாகப் பகிர்ந்து வழங்கப்படும்.
• எளிமையாக, கஸ்டர்ட் தயாரிக்கப்பட்ட விதத்திலேயே. தட்டில் உள்ள எந்தப் பழமும், கிரீமும், பிஸ்கட்டும் சமையலறை மெனுவில் பெயரிட வேண்டிய கூடுதல் சேர்க்கையாகும்.

மெனுவில் இதை எப்படி எழுதுவது

• “ரோஷாட்டா, டுப்ரோவ்னிக் வேகவைத்த கஸ்டர்ட், ரோஸ் மதுபானத்துடன்” என்று பெயரிடுங்கள், இதனால் விருந்தினர்கள் என்ன ஆர்டர் செய்கிறார்கள் என்பதை அறிவார்கள்.
• முட்டை மற்றும் பால் ஆகிய இரண்டு ஒவ்வாமைப் பொருட்களைக் குறிக்கவும்.
• ரோஸ் மதுபானத்தால் இதில் மது உள்ளது என்று குறிப்பிடவும், ஏனெனில் மது தவிர்க்கும் விருந்தினர்கள் கேட்பார்கள்.
• ஒரு தனிப் பகுதியாகவா அல்லது பகிர்ந்து உண்ண பெரிய பாத்திரமாகவா பரிமாறப்படுகிறது என்பதையும், அது குளிராகப் பரிமாறப்படுகிறது என்பதையும் குறிப்பிடவும்.
• இது சைவ விருந்தினர்களுக்கு ஏற்றது என்று குறிப்பிடவும், இது உணவுமுறை லேபிள்களைச் சரிபார்க்கும் உண்பவர்களுக்கு உதவும்.