🇨🇳 · Китай
Пекінська качка
Ціла качка, підсушена на повітрі й запечена до лакованої хрусткої шкірки, нарізана й загорнута з зеленою цибулею, огірком і хойсином у тонкі пшеничні млинці — знакова страва Пекіна.
Також відоме як: Běijīng Kǎoyā · Peking Roast Duck
- Duck
- Meat dish
- Roasted
- Main
Алергени й декларації
Містить
Злаки (глютен)
Пшениця
Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них
Соя
Містить соєві боби та продукти з них
Опис стосується класичного рецепта й допомагає вам дізнатися, про що запитати. Це не декларація для конкретної кухні: рецепти та постачальники відрізняються, і лише ресторан може повідомити, що саме містить його страва.
Докладно
Типові інгредієнти
Поширені запитання
- Що таке «Пекінська качка»?
- Ціла качка, підсушена на повітрі й запечена до лакованої хрусткої шкірки, нарізана й загорнута з зеленою цибулею, огірком і хойсином у тонкі пшеничні млинці — знакова страва Пекіна.
- Звідки походить страва «Пекінська качка»?
- Страва «Пекінська качка» — країна походження: Китай.
- З чого готують страву «Пекінська качка»?
- Duck, maltose syrup, hoisin sauce, mandarin pancakes, spring onion, cucumber.
- Які алергени містить страва «Пекінська качка»?
- Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них. Містить соєві боби та продукти з них.
- Які ще назви має страва «Пекінська качка»?
- Běijīng Kǎoyā, Peking Roast Duck.
Схожі страви
Ціла запечена качка, глазурована соусом із гіркого апельсина, цукру та оцту, увареним до блиску й кисло-солодкого смаку — страва, що уособлювала французьку високу кухню.
Качине конфіКачині ніжки, просолені й повільно приготовані у витопленому качиному жирі до ніжного м’яса та хрусткої шкірки — класична техніка з південного заходу Франції.
Мапо тофуМ’який тофу, тушкований у червоному олійному соусі з ферментованої пасти чилі та сичуанського перцю — страва Ченду, яка одночасно гостра й онімлює, подається з рисом.
Чау-мейнПшенична яєчна локшина, швидко обсмажена на сильному вогні з овочами й зазвичай курятиною, свининою чи креветками — кантонська страва, поширена в китайських ресторанах по всьому світу.