ፔኪንግ ዳክዬ

ፔኪንግ ዳክዬ ቆዳው ጥቁር ወርቃማና ክራንቺ እስኪሆን የተጠበሰ የቤጂንግ ምግብ ነው።

በእውነቱ ምንድን ነው?

ዳክዬው ቆዳው እንዲደርቅና ከሥጋው እንዲለይ ተዘጋጅቶ በሞቃት ምድጃ ይጋገራል። በባህላዊ ማቅረብ ላይ ቆዳውና ሥጋው በቀጭን ስንዴ ፓንኬክ ውስጥ ከሆይሲን ሶስ፣ ቀጭን የሽንኩርት ቡቃያና አንዳንዴ ኪያር ጋር ይጠቀለላሉ። የተዘጋጀው ምግብ የቆዳውን ክራንቺነት ከለስላሳ ፓንኬክና ሶስ ጋር ያዋህዳል።

እንዴት ይቀርባል?

• በትንንሽ ፓንኬኮች እና አጃቢዎች በጠረጴዛ መሃል ለመጋራት ያቅርቡ።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• ዳክዬ፣ ስንዴ፣ ሶያ (ሆይሲን ሶስ ውስጥ) መኖራቸውን ይግለጹ።

እዚህ የተጠቀሱት ግብዓቶች፣ አለርጂ አስነሺዎች እና የአመጋገብ መረጃዎች የተለመደ የምግብ አዘገጃጀትን ይገልጻሉ። ለማንኛውም የተወሰነ ምግብ ቤት አስገዳጅ መግለጫ አይደሉም፤ የአዘገጃጀቶች፣ የክፍል መጠኖችና የሚጠቀሙባቸው ምርቶች ሊለያዩ ይችላሉ።