🇨🇳 · China
პეკინური იხვი
მთლიანი ჰაერზე გამომშრალი იხვი პრიალა ხრაშუნა კანით, თხელ ხორბლის ბლინებში ხახვით, კიტრითა და ჰოისინის სოუსით — პეკინის გამორჩეული კერძი.
ასევე ცნობილია როგორც: ბეიჯინგ კაოია · პეკინური შემწვარი იხვი
- Duck
- Meat dish
- Roasted
- Main
ალერგენები და დეკლარაციები
შეიცავს
მარცვლეული (გლუტენი)
ხორბალი
შეიცავს გლუტენის შემცველ მარცვლეულს და მისგან დამზადებულ პროდუქტებს
სოია
შეიცავს სოიას და მისგან დამზადებულ პროდუქტებს
ეს აღწერს კლასიკურ რეცეპტს, რათა იცოდეთ, რა უნდა ჰკითხოთ. ეს არ არის დეკლარაცია რომელიმე კონკრეტული სამზარეულოსთვის — რეცეპტები და მომწოდებლები განსხვავდება და მხოლოდ რესტორანს შეუძლია გითხრათ, რა შედის მის მიერ მიწოდებულ კერძში.
დეტალურად
ტიპური ინგრედიენტები
ხშირად დასმული კითხვები
- რა არის პეკინური იხვი?
- მთლიანი ჰაერზე გამომშრალი იხვი პრიალა ხრაშუნა კანით, თხელ ხორბლის ბლინებში ხახვით, კიტრითა და ჰოისინის სოუსით — პეკინის გამორჩეული კერძი.
- საიდან მოდის პეკინური იხვი?
- პეკინური იხვი — წარმოშობის ქვეყანა: China.
- რისგან მზადდება პეკინური იხვი?
- Duck, maltose syrup, hoisin sauce, mandarin pancakes, spring onion, cucumber.
- რომელ ალერგენებს შეიცავს პეკინური იხვი?
- შეიცავს გლუტენის შემცველ მარცვლეულს და მისგან დამზადებულ პროდუქტებს. შეიცავს სოიას და მისგან დამზადებულ პროდუქტებს.
- რა სხვა სახელით არის ცნობილი პეკინური იხვი?
- Ბეიჯინგ კაოია, პეკინური შემწვარი იხვი.
მსგავსი კერძები
მთელ შემწვარ იხვს მწარე ფორთოხლის, შაქრისა და ძმრის კონცენტრირებულ პრიალა, ტკბილ-მჟავე სოუსს უსვამენ და ასხამენ. მეოცე საუკუნის ფრანგული მაღალი სამზარეულოს ცნობილი კერძი.
იხვის კონფიდამარილებული იხვის ბარკლები საკუთარ გამდნარ ცხიმში ნელა მზადდება და ინახება. ნაზი ხორცი და ბოლოს გახრაშუნებული კანი გასკონიის ზამთრისთვის შენახვის საუკუნოვან მეთოდს ასახავს.
მაპო ტოფურბილი ტოფუ დადუღებული ჩილისა და ლობიოს პასტის წითელ ზეთიან სოუსში სიჩუანური წიწაკით — ჩენგდუს ცხარე და დამაბუჟებელი კერძი ბრინჯთან.
ჩაუ მეინიხორბლის კვერცხიან ატრიას მაღალ ცეცხლზე სწრაფად წვავენ ბოსტნეულთან და ჩვეულებრივ ქათამთან, ღორის ხორცთან ან კრევეტებთან ერთად. კანტონური კერძი მსოფლიოს ჩინური რესტორნების მენიუში დამკვიდრდა.